手机浏览器扫描二维码访问
,无弹窗,更新快,免费阅读!
第121章按萧阳的做
米兰看了萧阳几秒,随后一转身,按照萧阳的话,去找八角等辅材去了。
“黎可,按萧阳的做。”
萧阳清洗完鲈鱼内脏,又找出一些姜黄粉,倒入米饭锅中,焖至了一些米饭。
“米兰,你俩记住我的话,我怎么,你怎么做,现在的情况,无法在食材上超过对方,我们只能另辟蹊径,你将磨碎的莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限制,待两面金黄,尾部泛红时取出,上茴香和酒精,等鱼身燃火。”
“黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要隔水加温,等鱼身火熄后,均匀的浇上去,米饭蒸制十分熟,也要浇上酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味也会更加浓郁,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜黄饭提香,能将这道材香味完全发挥出来。”
萧阳一口气完,也没理米兰和黎可是否理解,再次问道。
“第二道菜是什么?”
“海鳌虾。”
“海鳌虾?”萧阳站在案板前思考了两秒,随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾,虽是鲜活,但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑,饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎,红葱头,研磨黑胡椒,干邑,把芹菜粗韧纤维刮掉,取四十克切成块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
萧阳动手为龙虾放尿,切斩,嘴里不停的吩咐。
“取七十克黄油,放锅里火融化,蒸去水分,留六十克净黄油,快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱,就赶紧跑过来听萧阳的吩咐,开始融化黄油。
“黎可,你取黄油四十克,将芹菜条稍炒,随后用水炖煮,要保证芹材脆度,米兰,黄油化开了么?”
萧阳已经切好龙虾,剥去外壳,一条条新鲜的虾肉摆在眼前。
萧阳的动作很快,快到米兰和黎可都有些手忙脚乱,若不是萧阳时时刻刻在提醒,她俩将会忙成一团糟。
“好了,化开了!”米兰回答。
听到米兰的声音,萧阳连检查都没有,直接将切碎的虾头放进黄油锅中,配上红洋葱末,开始翻炒,在虾头泛红时,倒上白兰地,使锅内燃起明火。
“这是”米兰看着萧阳的做法,心中却在惊骇,当初她师父曾给她过,一些烹饪大师,可以用有限的食材,将食物的美味最大程度的发挥出来,现在萧阳做的,不正是如此么。
以祛除水分的净黄油来清炒虾头,配上洋葱末,白兰地,使明火燃烧,最大程度祛除了虾头的腥气。
随后,萧阳又在米兰吃惊的目光中,往锅里加入了厚奶油,龙蒿,以及盐和胡椒,这样的做法,是米兰根本就不敢的,越是多的调味品,越是多的食材,会使得美食的味道变得更加难以捉摸,就像盐多了会苦,糖多了会腻,现在他这么放,难道不会使调料串味吗?
萧阳看出了米兰眼中的疑惑,一边翻炒着手里的锅铲,一边开口给米兰解释:“配合厚奶油,可以熬制酱汁,酱汁浓缩了虾头、香料蔬菜、白兰地、龙蒿、的复合鲜香,无论蘸食虾肉还是芹菜都极佳,同样,如此翻炒方法,可以让虾肉最大程度的收缩,提升口感,不过要注意一点,由于黄油之后要留用调酱,所以在最初炒虾段时需密切控制火候,避免黄油烧焦,影响美观,破坏风味,珐式美食,可是很注重颜值的。”
萧阳话音一落,手臂用力,又是一道美食出锅。
“来,下一道菜是什么?”
宠婚入骨 我家男神是系统漏洞 急在线蹲情缘 全球诡异复苏:我被攻击就变强 斗破之最强名师系统 太古第一武神 执笔官·玉碎篇 我有一剑,斩妖除魔 一把剑的奇幻之旅 次元论坛 为了打入NBA,我冲进了股市 四合院:拆我房子,还让我捐款? 我的网恋对象是大明星 我被傅先生缠上了 偶像派演员 豪门替嫁:重生王牌大佬 盛世玉凰 原神一不小心成为提瓦特最强铁匠 系统签到:陶桃的古代种田日常 符文之地:率领英雄!一统瓦罗兰
铁血男儿入住美姨家,命运之轮悄然转动。面对现实的困境挑战,他一路狂飙勇闯天涯。在这情缘与事业交织的道路上,总是有佳人相伴左右,乱了男人的心扉,暖了岁月的长河。漫漫江湖路,情义两茫茫。在经历波谲云诡的世事变迁后,他以铁血柔情征服四方。而那位贤淑温暖的红颜,不仅融化了他冰冷的心,更让他明白真正可贵的女人,是历经生活磨...
凭借一卷黄庭经,扶摇直上,斩妖除魔。寻匿隐藏世间的仙踪。成就真仙。黄庭一卷识海坐,我自逍遥为真仙。如果您喜欢黄庭叩仙门,别忘记分享给朋友...
...
窃玉生香简介emspemsp窃玉生香是花缘的经典都市言情类作品,窃玉生香主要讲述了赌石圈里有一句话叫做一刀穷一刀富一刀穿麻布我的青春就是赌花缘最新鼎力大作,年度必看都市言情。禁忌书屋提供窃玉生香最新章节全文免费阅读...
我的冰冷老婆简介emspemsp倒插门了个冷冰冰的老婆,说要和我一起修炼,功法竟是更☆多☆章☆节woo18vipWoo18vip...
我曾经助炎黄二帝大战蚩尤,长生万亿年。我曾经助神农品尝百草,帮始皇帝统一七国,却被觊觎长生之道。萧凡长生无数岁月发觉无聊之后,入赘林家当上门女婿,本想安静的度过岁月,却为了维护爱妻不得不重新崛起如果您喜欢长生仙婿,别忘记分享给朋友...