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&esp;&esp;试营业的损耗,也被算进成本里,总不能每道菜都提前准备100份,根本没那钱,也没那时间。
&esp;&esp;下午时分,眼看后厨班子都空下来。
&esp;&esp;裴宴干脆把所有人赶去打盹,一直到六点前十分钟,才把人都叫起来。
&esp;&esp;华国和外国不同,大厨一般不会到前厅跟客人打招呼。
&esp;&esp;今天也并非是正式开业,裴宴需要作为总经理接受采访,因而前厅那边,只交给吕经理招待。
&esp;&esp;为了配合南金玉装潢,吕经理今天穿了一身唐装,更显富态。
&esp;&esp;笑眯眯地上去迎接人,同时在心里盘算这些人的身份。
&esp;&esp;沈家邀请到的客人,大都是曾经有过合作的各种高管,地位上,可以算是不高不低。
&esp;&esp;毕竟,真正身份高的豪门啊老总之类,都不乐意参加试营业——试营业无论是服务还是口味,都处于磨合阶段,无法满足这些人的高要求。
&esp;&esp;不过哪怕地位不高不低,这些客人平日里也没少接触山珍海味,高档餐厅。
&esp;&esp;虽然比不得专业人士,但也有基本品评能力。
&esp;&esp;更别说这些高管中还夹杂着不少做餐饮企业的,以及餐厅老板之类圈内人,这些人的品鉴能力,更是得高上一筹。
&esp;&esp;除去邀请来的客人以外,还有几名沈家总公司的高管、股东在场,正和客人们寒暄。
&esp;&esp;这些高管、股东过来,除去是要招待这些邀请来的客人,同时也会全程监视南金玉的试营业情况。
&esp;&esp;到时候会根据客人们的评价和现场感受,决定南金玉能否进入正式营业。
&esp;&esp;为了模拟饭店上座率,客人们几乎是同时到来。
&esp;&esp;短短十几分钟,南金玉便热闹起来。
&esp;&esp;几位高管、股东先前并未实际看过南金玉内部,现在一看,却跟叶林
&esp;&esp;原本南金玉的大厨,是沈老爷子的嫡传二徒弟。
&esp;&esp;虽说无论是天赋,还是实力,都比不得沈恒,不过也并非什么等闲之辈。若是去外面,做个梅林二星的大厨,那是绰绰有余。
&esp;&esp;虽说裴宴有“紫微星”之名,但到底是小辈。
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