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67 烤鸭(第1页)

旁边的锦儿一边裁剪着桑树上最嫩的小芽芽,一边将它小心的放进装有幼蚕的小盘子里。

“小姐,这样养蚕真的能成?”

幼蚕也太小了吧,能啃到桑叶吗?怎么看着这么不靠谱呢!

“行不行的试试不就知道了吗,幼蚕的生命力很旺盛,应该不会有什么问题,大不了明年再重新养呗。”

夏婉柔毫无压力,她不是第一次见到这么小的幼蚕了,只是如今不好控制房间里的温度,成活率可不敢保证。

经过这两天的观察,夏婉柔发现对于这项需要耐心和细心的活计,锦儿很明显比她要适合多了,无论是从掌控房间的温度还是采桑叶喂蚕来看,她都十分的小心翼翼。

“锦儿,这份工作就交给你了,记得多多上心,待它们长大了我记你一功。”

“真哒?这万一奴婢做不好怎么办?”

锦儿喜出望外,这两天没日没夜的跟着自家主子忙活,她发现还真的比较喜欢养蚕这件事情,总有一种成就感萦绕在心口。

“做不好不碍事,养蚕可是江南耿家的绝技,除此之外目前还无人能养好,你不要有压力。”

锦儿深吸一口气,眼睛亮晶晶的十分耀眼。

“那小姐就交给奴婢吧!”

夏婉柔看她大有一番干一架豪气冲天的样子,笑了笑不忘叮嘱她。

“记得每天都要写一篇养蚕经过,记录好养蚕过程中出现的问题,这样明年再来的话会熟练很多。”

“奴婢知道了!”

成功忽悠了一个傻姑娘为她干活,夏婉柔十分高兴。

当她出门看到陌苍带回来的烤炉之后,联想起这几天别院里的人不是在插秧就是在种辣椒,每人都累的瘦了几斤,于是摩拳擦掌的打算给大家做一顿好吃的。

“李婶,去上河村买四五只鸭子,本姑娘给你们做烤鸭吃!”

厨房里的众人早就见怪不怪了,闻言有条不紊的干起活来。

“是!”

“秋儿你跟着主子打下手,冬儿负责准备调料,小春和小夏跟着我去上河村买几只鸭子。”

厨房里四个帮厨的小丫头跟锦儿一般大,手脚勤快的很,不多时留下来的两人便把夏婉柔需要的材料都给备齐了。

葱段儿、姜片儿、黄瓜丝、花椒、花雕酒、酱油等全部切好装盘,还有夏婉柔特意从京城药铺子里买来的陈皮、党参、砂仁等大料,冬儿顺便拿出白面,加水和成了面团。

半个时辰后,被放血开膛,清理掉所有内脏的五只鸭子便上了案板。

夏婉柔将各种调料均匀涂抹在鸭子身上,腌制一个时辰,随后加糖炒出糖浆均匀涂抹在鸭子的表面,往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让它的皮胀开不被烤软,反而变薄变脆。

为了增加鸭肉的风味,夏婉柔特意采用的炭火进行烘烤,将处理好的鸭肉吊起来放进烤炉之中,随后在下面添加炭火,不出一会儿整个烤炉就烧了起来,偌大的厨房顿时暖烘烘的。

“陌苍,你从哪里定制的烤炉?看起来效果不错啊!”

“回主子,这是属下特意找工部底下的匠人做的。”

“”

嗯,为了一口吃的,你也是费劲了心思。

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