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自董家村回来那几日开始算,大雪一连下了十几天了。
这日,雪终于停了,太阳懒懒的挂在天空中,将阳光撒在山谷里。
此时的阳光没有任何的暖意。
因为温度随着雪停,不但没有上升,反而下降了。
因为温度太低,山谷外的积雪并没有消融的迹象。
每天上午,老太和贾青青都会出谷往池塘和芦苇那边去清理路上的积雪。
顺便篓点鱼回来。
随着温度的下降,贾青青能篓到的鱼越来越少。
纯粹看运气。
池塘里也结了冰,第一回砸冰的时候,大概是氧气往水里走了,贾青青把篓子放下去,很快就篓了一篓子的鱼上来。
那会她还以为之后这种现象会一直持续呢。
谁知道砸了两回冰之后,也不知道怎么回事,篓的鱼便越来越少了。
不过还好,他们存的鱼还挺多的。
第一次出谷之前就腌制了不少,也有风干的。
这几天虽然篓的鱼没有之前多,但是多少都是有收获的。
贾青青和老太也是忙着把篓上来的鱼都处理了,他们现在人多,需要的食物也多了起来。
鱼油也像之前贾青青处理的那样,全部炼出来了,虽然鱼油比较腥,比不过猪油和菜籽油,但是总归是油水,他们还是很需要的。
至于杀鱼剩下的内脏,贾青青同样是舍不得丢弃,把能吃得都拿来做鱼杂锅子吃了。
所以这几日他们四个人每天都能吃到贾青青做的鱼杂锅。
除了原先的做法,跟萝卜一起炖之外,贾青青偶尔会切上几个鱼头一起炖,阿桃和石头最近也因此开始爱上了嗦鱼头。
新鲜的鱼肉他们也吃过一两条,贾青青还特意把之前腌的白菜拿了半颗出来,做了一次酸菜鱼。
酸酸辣辣的鱼汤征服了老太和阿桃石头的胃。
冬日里来上这样一碗酸菜鱼汤,真的是从里到外都觉得熨帖。
老太之前虽然知道贾青青能干,但是也不知道她的厨房手艺能这么好。
她虽然会处理鱼,但是鱼内脏和鱼油整个村子里的人都是不要的,本身对他们农村人来说,想把鱼处理的好吃就是一件比较难得事情。
如果不是她酿的一手好酱,可以将鱼红烧,掩盖住鱼的腥气,她可能也会跟村里其她妇人一样,将鱼做的十分的腥气。
而贾青青做鱼可以炖着吃,还有好几种炖法,每种炖法滋味都不同。
跟着萝卜炖,鱼汤炖的奶白奶白的,还带着萝卜的清甜。
跟着酸白菜炖,又酸又辣,令人胃口大开,食指大动。
第一次见贾青青把鱼内脏拿回来要做吃的时候她以为是在闹着玩,她活了大半辈子就没见过有人能处理鱼内脏的。
她本来以为贾青青纯粹是因为舍不得浪费,还想劝两句,结果话还没说出口,阿桃便开心的跳起来,她还念念不忘那口辣辣的鱼杂呢。
老太这才歇了说贾青青的心思。
同时也很好奇,她到底能将这腥臭的鱼内脏做成什么美味。
没想到,贾青青还真的能将鱼杂做出来,还能做的好吃。
至于莲藕,贾青青实在是没有勇气去挖,天气实在是太冷了,她怕她下去挖藕之后直接嘎了。
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