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第二十八章 蛟珠梨酪（第3页）

刹那间，顾云汐脑中生出一重疑云，随即迅速烟消云散。

她的注意力本就集中在寻求那本书册，便没再细究，便动手拉开一层层抽屉翻找。

在一层最先看到嫣晚的帕子。顾云汐扁嘴，抄起它藏到袖子里。

接下来，她在最后一层抽屉里找到了目标，忙是拿到手中，认真的翻开。

第一页，顾云汐的眸光又被那行娟秀字体绊住视线。

山有木兮木有枝——

她的内心再次品味到一丝落空感，随即容色消沉，好像揣了团清幽浅薄的雾气，氤氲不散。

犯着寒凉的指头微动，在向第二页翻去之前，顾云汐多少有些犹疑。

这本汇聚了各色奇珍美食的书册，是督主少时相好之人所赠。如今未经他的准许，自己便私自做主拿来一观，甚至还要将里面所录之奇珍做予外人品尝，这做法确实有欠妥当。

转头又想，自己确是别无他法了。权且是解燃眉之急，自己先借来学学吧。待日后难事解决，再与督主解释清楚，他定会谅解自己。

眸内光辉清浅，定定落于页尾。

裴如是……

心中默念这三字署名，顾云汐当即促狭了杏眸，内心泛起一丝惆怅，轻声碎碎念道：

“裴小姐，云汐实为解督主之困、消东厂之噩，未经督主同意，便要擅自开启你的予他所赠之物。云汐并非有意冒犯，望您与督主，多多海涵。”

念叨完了，心里也就轻松许多了。

紧接着，顾云汐急不可待的翻开书册第二页，认真观看书里记载的美食菜肴……

时间，随窗外更漏里的水，点点滴答的流落，于不知不觉中飞逝。天际霞光隐没，幕色沉沉，天光入暗。

顾云汐已然将书册从头至尾全部读完。再抬头时，只觉头脑昏昏沉沉，两眼蒙蒙糟糟，酸涩不已。

揉揉僵硬的脖子，顾云汐垂头丧气，再次犯了难。

此书册共计二十八页，每页均记有一道美食。虽是数目不多，可所述之内容，不分菜系，却是羹汤菜肴，甜品软点各品类均有涉及。

不说制作手法繁琐难行，光是所载之食材，很多都是顾云汐听都从未听闻过的。

只有三天时间，如何在这《珍馔琳琅录》二十八道美食中，做出一样得心应手的菜佳，完美精致的呈于傅丹青面前，博她青睐呢？

前思后想一刻，顾云汐将书页重新翻回，再次细观其内容。

终于，她看上一道名为“蛟珠梨”的奇珍甜品。其所取食材与制作手法，步骤，俱是这二十八道佳肴中最为寻常、简单的一类。继而，这道甜品便被顾云汐定为馈赠傅丹青，换取贡女画像之物！

顾云汐取过笔墨纸张，将书册上关于“蛟珠梨”的全部内容抄写下来，无一遗漏。随后，她将书册退回至屉斗原位，俏声离开督主的书房。

接下来的一整天时间，顾云汐开始尝试着制作奇珍甜品“蛟珠梨”。

根据裴如是记载，制作此甜品之食材，均与顾云汐从前做过的酥酪用料，有异曲同工之处。

唯一缺憾，便是其中一味名为“梨雨”的食材，顾云汐手上没有。

梨雨，顾名思义，即梨花盛开时节天降之雨，过滤沉淀去杂质，所滤之水。这是任何一位厨师与食客，都知晓的饮食常识。

没有梨雨，便以井水代替好了！

顾云汐将食材收集齐全，开始上阵。

糯米四钱浸一刻时辰泡软，捣碎入五十钱井水，投冰糖一钱，以文火煮沸。待汤水变稠成半浊白浆之际，取细筛过滤糯米渣。

取鲜鸡卵一枚，去处蛋黄，留蛋液打散，兑入十钱羊乳，搅拌均匀。

将蛋液羊乳投入糯米浆中，调匀上文火，边搅拌边煮至浆液彻底变为酪糊状，投梨花盏内，再入冰窖中半刻时辰。

酪糊经低温冷却后，嫩如脂、白如玉，滑如珠，仿若一尊剔透的奶白豆腐，安静的陈于花盏内。其形态晶莹半透，又如清明前后，经酥雨淋沥，枝头间素洁淡雅、玉骨冰肌的梨花。

食用时，玉酪中央嵌一勺茱萸百果甜酿，一道美味奇珍“蛟珠梨”，大概成样了。

顾云汐悄悄喊来了晴儿，叫她试着品尝自己初次尝试的成果。

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