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回到驻地,李锦华和李和、裴嘉鸿还有几个孩子在帐篷前面,准备将捕捞网中的鱼兽和虾兽、蟹兽取出来。
顾婉和李迪则是去了厨房准备今天的晚饭。
“迪迪,这鱼兽你打算怎么做?”顾婉会做鱼兽,但是还是打算先问问李迪的意见。
“妈,今天的鱼兽都很大,我们来个全鱼宴,怎么样?”李迪想到百斤中的鱼兽,起了心致,打算做一桌子的全鱼宴。
“听你的,你说,我做,你帮我打下手。”顾婉笑着说道,她今天的兴致也很高,打算亲自动手。
“剁椒鱼头,剁椒我带了。清真鱼兽适合楚辞他们吃;还有红烧鱼兽,味道也是一绝;香辣鱼片,爸他们可能要喝酒,这个菜当下酒菜;还有番茄鱼汤,酸酸甜甜的,妈您一定会喜欢的。”李迪对顾婉说道。
“行,按你说的办。”顾婉没意见。
顾婉和李迪合力将鱼兽敲晕,清除内脏,清洗干净后,将鱼兽放在已经铺好防护垫的地上。
李迪先是将鱼头剁下来,交给顾婉,“我这个鱼头很大,正好做剁椒鱼头,剁椒我等会儿从我手镯中拿出来。”
“好,好长时间没吃剁椒酱了。”顾婉温婉的笑着说道。
剩下的鱼兽身体被李迪切成几段,准备做另外几道佳肴。将鱼兽分好,李迪就开始准备做剁椒鱼头和清蒸鱼兽。
李迪将鱼兽头,从鱼嘴正中对开切,但不完全切断。李迪将鱼兽头用盐、醋、料酒腌制几分钟,在盘子中铺上顾婉已经切好的姜丝,然后把鱼兽头放在上面,之后再放上一层姜丝,最后在姜丝上面铺上一层剁椒。
李迪将盘子放在另一边,开始准备清真鱼兽。
李迪在鱼兽身两面切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制十分钟。腌制好的鱼放入盘中。
另一边的顾婉已经将火中的水烧开,等待着李迪下一个步骤。
“妈,您把锅盖揭开。”李迪一手端着剁椒鱼头,一手端着清真鱼兽,对顾婉说道。
“好,这就来。”顾婉放下手中的活,帮李迪揭开锅盖,李迪先是将剁椒鱼头放在蒸屉上,然后顾婉又放入另一个蒸屉,李迪将清蒸鱼兽放在上面。
李迪盖上锅盖,在锅上面设置好时间,剁椒鱼头15分钟,清蒸鱼兽10分钟。
顾婉站在旁边看着李迪的操作,不由的发出感慨,“还得是你哥的研究团队厉害。这么有难度的蒸锅你哥头能给你做出来。”
李迪得意的笑,“哈哈!妈,我这不是想着每次只能蒸一种食物太麻烦吗?”
顾婉点点李迪的额头,但笑不语,转身去处理剩下的鱼兽,李迪则是在一旁指挥。
剁椒鱼头和清真鱼兽的时间到了后,李迪将它们端出来,在剁椒鱼头上面放上剁椒酱和姜末,在清真鱼兽上面放上葱花。
另起锅,李迪在锅中倒油,烧热。关上火后,李迪用勺子将热油泼在剁椒鱼头和清蒸鱼兽上。在油泼下去的一瞬间,香味被激发,向厨房的外面散去。
香味很快传到了帐篷外面,孩子们嗅了嗅鼻子,“好香啊!”
李锦华三人也闻到了这股子霸道的香味,他们手下的动作又加快了几分,香味已经出来了,距离吃饭还远吗?
顾婉在另一个能源灶上做剩下的红烧鱼兽、香辣鱼片、还有番茄鱼汤。
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