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第十一章 四菜一汤文思豆腐（第1页）

松鼠鳜鱼桌，这会儿清汤也差不多好了。

把锅洗好，锅中倒入适量的清汤，放在一旁；拿出提前泡发好的紫菜，胡萝卜，青菜清洗完毕，放在一旁。

然后，徐大厨开始给紫菜，胡萝卜、青菜切丝。

再度展示自己那一手，让人看着，眼花缭乱的精湛刀工，在他有意炫技下，速度比之前变得更快了。

直播间弹幕炸了。

呆小妹三女同样也炸了。

瞪大了眼睛，微微张开的嘴巴，目瞪口呆的看着一把菜刀，在徐凤歌的手下出现了残影。

很快切丝完毕。

除了青菜切丝要稍微宽点，像是紫菜丝，胡萝卜丝，比起头发丝粗不了多少。

菜丝放在一旁，徐凤歌从冰箱里取出一大块豆腐，放在砧板。

这一幕出现，让直播间的观众还有呆小妹三女，瞬间想到了什么。

“文思豆腐！”

“文思豆腐，对不对，凤歌！”

徐凤歌敷衍的回了句，“嗯嗯，对对，文思豆腐。”

听他亲口承认后，三女目不转睛的看着他，直播间镜头也对准徐凤歌的手，以及他手拿着的菜刀。

这时候，徐凤歌打开电磁炉，把锅放。

紧接着，放入胡萝卜丝。

随后，切下豆腐略老的皮扔进垃圾桶，在砧板把豆腐摆好，然后下刀开切。

众人只能看见徐凤歌按在豆腐的手指，随着菜刀移动，不断后退，平整的豆腐也在刀下，仿佛变成了豆腐糜。

在大师级的厨艺下所展现出的精湛刀工，让这道最考验刀工的名菜，文思豆腐也变得异常简单。

豆腐随着刀锋快速落下，相互黏连在一起，呈现糜状。

随着最后一刀落下，豆腐被切好，徐凤歌取出一只碗，碗中倒水，紧接着拿起菜刀，快速在砧板沿着豆腐一挥。

就看见，砧板的豆腐，已经出现在刀面。

将豆腐放入碗中，微微晃动。

身旁的三女，也是不由自主的凑过脑袋去观看，直播间镜头也随之看向碗中。

伴随着徐凤歌微微晃动，碗中的豆腐随着水的流动，一一散开。

于是，呈现在众人眼中的，就是一根根纤毫分明，发丝般粗细，可穿针孔的豆腐丝。

【我去！】

【这刀工，我炸了啊！】

【本人不是没有吃过文思豆腐，但是，还从来没有看见过，凤皇这样能把豆腐切成头发丝般粗细的程度。我服了！】

……

豆腐切好，此时锅中的清汤也沸腾了。

徐凤歌紧接着在锅中依次放入豆腐丝，紫菜丝，等待时间，让汤锅在开。没多久，汤再度煮开了，这次放入青菜丝，少许的盐与鸡精，再倒入水淀粉勾芡。

随后，从橱柜中取出一个小汤盆，将汤倒入汤盆里。

这道国宴名菜，文思豆腐羹就做好了。

撤下扣盖在菜的海碗，将这盆文思豆腐羹拜访在最中央，旁边放置陶瓷勺子，四人面前摆放好餐具。

在华丽内饰家具，明亮气氛灯的照耀下。

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