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第35节（第2页）

“没问题！”

徐斌帮着唐绍言将鱼一条一条的全都去除鳞片、内脏和鱼鳃，然后需要切片的切片，需要划刀的划刀，让唐绍言感觉轻松了不少。

清蒸鱼讲究的就是鱼本身的鲜味，只在鱼肚子里抹上一层薄薄的盐，在鱼身上放上葱段和姜片，再倒入少许黄酒去腥，便可直接入屉去蒸了。清蒸出来的鱼肉鲜嫩滑嫩，简单的调味却激发了鱼肉原本的鲜味。

干烧鱼需要切上十字花刀，用油煎至两面金黄后备用。将五花肉丁、香菇、冬笋、胡萝卜和豆瓣酱一起翻炒，用料酒、白糖和盐进行调味，此时再将鱼放入小火焖煮，并不停用勺子将汤汁倒在鱼身上，等到锅中的汤汁收干到只剩下薄薄一层底的时候，就可以出锅了。将汤汁和酱料一起倒在鱼身上，酱香味浓，红彤彤的颜色光是看着就让人食指大动。

川香鱼采用的是烤制的方法，先将鱼纵向劈开，内外都用盐和料酒擦拭一遍，撒上胡椒粉和孜然粉腌制片刻，腌好的鱼两面刷油，放入烤箱内用200度烤制15分钟。大火热油，放入葱姜蒜等爆香，倒入干黄酱和豆瓣酱一起翻炒出香气后，再倒在鱼上，放入烤箱内再次烤上10分钟左右，便完成了。焦香的鱼肉味伴随着浓郁的酱料香气，实在是令人垂涎三尺。

沸腾鱼是需要将鱼肉切片，然后用豆芽、芹菜、木耳等配料垫底，将鱼片铺在最上方，再撒上花椒和干辣椒，最后倒入沸腾的热油，激发出的辛辣香气无比霸道。雪白的鱼片，配着红艳艳的辣椒，还有油亮亮的热油，鲜艳的色彩与霸道的香辣味组合在一起简直是完美。

番茄鱼羹的做法就要精致的多了，是用切掉顶盖的番茄制成的盅。将切成小块的鱼肉和洋葱用黄油煸炒，再放入番茄碎和白糖，加水煮开后放入番茄盅，味道鲜甜爽口，十分入味。

鲜鱼汤采用了清炖的方式，放入了切成小块的萝卜提鲜，萝卜被炖得又酥又烂，呈现白透明状，与浓稠纯白的汤汁相得益彰，鱼汤鲜美醇厚，鱼肉细致柔嫩，真是再美味不过了。

最后再随便炒了两个素菜，这一顿全鱼宴就算完成了。

“今天的菜色可真丰盛啊，小师叔是有什么好事要庆祝吗？”

“不是为了庆祝，是为了道别，我明天就准备回a市去了。”

“啊……”得知唐绍言要离开，徐斌的脸一下子垮了下来，他难得遇到一个能和他一起做菜的人，更不用说这位小师叔制作出的还是非常受欢迎的灵膳了。

“有空来a市玩，我在a市有个餐馆，到时候请你吃饭。”唐绍言笑着道。

徐斌沉默半晌道，“小师叔，你能不能收我为徒？”

“什么？”唐绍言有些错愕地看向了徐斌。

“我想要跟着小师叔学习厨艺。”徐斌的厨艺都是自己琢磨出来的，根本没有经过系统的学习，在小师叔还没有来之前，他觉得自己的厨艺还不错，可是在遇到小师叔之后，他才发现原来这才是真正的厨艺，并且厨艺还能够作为一种修炼方式。

“这……”唐绍言有些犹豫，经过这两天的接触，他对于徐斌这个人的印象还不错，非常吃苦耐劳并且很好学，可是自己虽然也算是宗主的亲传弟子，辈分很高，但他的修为比徐斌还要低上两个小境界，如何能够成为他的师傅呢？