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“没问题!”
徐斌帮着唐绍言将鱼一条一条的全都去除鳞片、内脏和鱼鳃,然后需要切片的切片,需要划刀的划刀,让唐绍言感觉轻松了不少。
清蒸鱼讲究的就是鱼本身的鲜味,只在鱼肚子里抹上一层薄薄的盐,在鱼身上放上葱段和姜片,再倒入少许黄酒去腥,便可直接入屉去蒸了。清蒸出来的鱼肉鲜嫩滑嫩,简单的调味却激发了鱼肉原本的鲜味。
干烧鱼需要切上十字花刀,用油煎至两面金黄后备用。将五花肉丁、香菇、冬笋、胡萝卜和豆瓣酱一起翻炒,用料酒、白糖和盐进行调味,此时再将鱼放入小火焖煮,并不停用勺子将汤汁倒在鱼身上,等到锅中的汤汁收干到只剩下薄薄一层底的时候,就可以出锅了。将汤汁和酱料一起倒在鱼身上,酱香味浓,红彤彤的颜色光是看着就让人食指大动。
川香鱼采用的是烤制的方法,先将鱼纵向劈开,内外都用盐和料酒擦拭一遍,撒上胡椒粉和孜然粉腌制片刻,腌好的鱼两面刷油,放入烤箱内用200度烤制15分钟。大火热油,放入葱姜蒜等爆香,倒入干黄酱和豆瓣酱一起翻炒出香气后,再倒在鱼上,放入烤箱内再次烤上10分钟左右,便完成了。焦香的鱼肉味伴随着浓郁的酱料香气,实在是令人垂涎三尺。
沸腾鱼是需要将鱼肉切片,然后用豆芽、芹菜、木耳等配料垫底,将鱼片铺在最上方,再撒上花椒和干辣椒,最后倒入沸腾的热油,激发出的辛辣香气无比霸道。雪白的鱼片,配着红艳艳的辣椒,还有油亮亮的热油,鲜艳的色彩与霸道的香辣味组合在一起简直是完美。
番茄鱼羹的做法就要精致的多了,是用切掉顶盖的番茄制成的盅。将切成小块的鱼肉和洋葱用黄油煸炒,再放入番茄碎和白糖,加水煮开后放入番茄盅,味道鲜甜爽口,十分入味。
鲜鱼汤采用了清炖的方式,放入了切成小块的萝卜提鲜,萝卜被炖得又酥又烂,呈现白透明状,与浓稠纯白的汤汁相得益彰,鱼汤鲜美醇厚,鱼肉细致柔嫩,真是再美味不过了。
最后再随便炒了两个素菜,这一顿全鱼宴就算完成了。
“今天的菜色可真丰盛啊,小师叔是有什么好事要庆祝吗?”
“不是为了庆祝,是为了道别,我明天就准备回a市去了。”
“啊……”得知唐绍言要离开,徐斌的脸一下子垮了下来,他难得遇到一个能和他一起做菜的人,更不用说这位小师叔制作出的还是非常受欢迎的灵膳了。
“有空来a市玩,我在a市有个餐馆,到时候请你吃饭。”唐绍言笑着道。
徐斌沉默半晌道,“小师叔,你能不能收我为徒?”
“什么?”唐绍言有些错愕地看向了徐斌。
“我想要跟着小师叔学习厨艺。”徐斌的厨艺都是自己琢磨出来的,根本没有经过系统的学习,在小师叔还没有来之前,他觉得自己的厨艺还不错,可是在遇到小师叔之后,他才发现原来这才是真正的厨艺,并且厨艺还能够作为一种修炼方式。
“这……”唐绍言有些犹豫,经过这两天的接触,他对于徐斌这个人的印象还不错,非常吃苦耐劳并且很好学,可是自己虽然也算是宗主的亲传弟子,辈分很高,但他的修为比徐斌还要低上两个小境界,如何能够成为他的师傅呢?
“我觉得挺不错的。”江少游不知道什么时候来到了厨房门口,将他们两个人的对话给听了个一清二楚,“徐斌是木、火、土三系灵根,虽然灵根驳杂了一点,但也算是不错的苗子,你店里不是缺帮手吗?他正好可以帮帮你的忙。”
“真的可以吗?”唐绍言颇为心动,他真的需要一些帮手,同为修真者又是同门派弟子的徐斌真的是一个非常好的人选。
“当然,修炼的方法非常多,每个人都可以寻找更适合自己的修炼方式,灵厨一道,目前只有你一个人懂,你自然有资格收他为徒。
“那我需要和师尊说一声吗?”
“这些小事何须劳烦师尊,与秦师兄说一声便是。”
“好!”
徐斌非常高兴,表示会在这里等唐绍言的好消息。
唐绍言和江少游一起,将饭菜端到了元一真人的院子里。
元一真人和方玉泽早就在院子里等着了,连秦海师兄也坐在一旁饮茶。秦海是方玉泽喊来的,他每日为宗门事务操劳,总不能到最后唐绍言离开了,都没尝到过一口美味的灵膳。
“哇!好香啊!”方玉泽深吸了一口气后,露出了陶醉的表情,元一真人和秦海也是不自觉地将视线集中在面前丰盛的菜肴上。
等到众人全都入座后,方玉泽便迫不及待地开吃了,他作为在座辈分最高的人,先动筷也是应该。
方玉泽尝了一口看起来色泽最鲜艳的干烧鱼,先是一脸陶醉,然后便转换成了可怜巴巴的表情,看向了唐绍言,“哎,小师侄,我真舍不得你走啊,你要是走了,我可怎么办啊……?”
元一真人看不下去方玉泽丢人的样子,冷声道,“灵犀派的增灵丹和天元门要的复伤丹你也拖得够久了,该闭关炼丹了,下次集会的时候,绍言还会再来的。”
言下之意,便是让方玉泽闭关三个月,等到下一次集会的时候,自然又能再吃到唐绍言制作的美食了。
“啊……”方玉泽顿时垮了脸。
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