奇点文学社

手机浏览器扫描二维码访问

第233章 要相信老祖宗的智慧（第2页）

“不知道是谁发明的用酒来做菜，真的是太伟大了！”

萧关鸿也跟着一起在帮忙，此时闻着空气中的酒香，感觉自己好像已经很久没喝过酒了。

不过他以前倒是从来都没喝过黄酒，更多的是啤酒之类的。

“要相信老祖宗的智慧。”

放下砂锅盖，楼远舟拿起筷子，把砂锅里的五花肉块全都给翻了个个儿，只见原本肉色带着些金黄的五花肉皮现在已经变成了相当好看的酱色。

每一块五花肉表面都带着油光，在砂锅里咕嘟咕嘟的，带着鲜亮，冒着热气，用筷子稍微在表面戳一戳，DuangDuang的。

看肉的颜色似乎还是稍微有点浅，楼远舟拿了瓶老抽，往砂锅里稍微倒了一点点，就看见汤汁的颜色顿时就暗下去不少。

此时砂锅里的汤汁已经少了很多，酒的味道也比原来要淡上了些。

最后再撒一点点盐，重新盖上砂锅盖子，继续焖煮。

尽管这盖子又重新盖了回去，可这后厨里的肉香味儿却变得越来越浓郁。

“老板，用了这么多黄酒，这肉吃起来会有酒的味道吗？”

没吃过这道菜的萧关鸿有点好奇，尽管因为蒸发黄酒的味道越发淡了，但却依然透着一股子香醇。

“会有，但不会很重。这黄酒不能放太多，煮得久了会发苦发酸。”

“哦哦……”

萧关鸿闻着这味道，肚子里的馋虫蠢蠢欲动，不仅仅只是想要吃这东坡肉，更是想回头买上一瓶上好的黄酒尝一尝。

又过了许久，这下午要用的五花肉都处理好了，上锅开始焯水煮，楼远舟这个时候把砂锅里的香葱全都捡了出来，又煮了一会儿。

终于，东坡肉好了。

再次打开锅的盖子，肉的香味儿再次扑面而来，再瞧锅里的肉个个变得色泽红亮，肉皮泛着白色的光，四周的汤汁颜色也变得深了许多，而且已经有了收汁的效果，明显带着些浓稠。

如果是换成用高压锅来替代砂锅的话，从高压锅里捞出来的五花肉块还要经过收汁儿这一步才能算作真正地完成。

“东坡肉做好了。”

把东坡肉从锅里拿出，一个个摆在盘子上，那DuangDuang的肉感，仅仅是看上一眼就知道，绝对好吃。

喜欢美食：我的小店，名震全球请大家收藏：（）美食：我的小店，名震全球

坐过牢怎么了归来依旧是首富  海贼：我加钱大将可干翻四皇  祖传中医上中医药大学  每月一首成名曲，打爆娱乐圈  重生成为超级财阀  疯批师姐，又是风韵犹存的一天  大秦太祖  亦凡亦仙  种子的长夜  快穿影视剧之老丁和江德福是连襟  她是领主  修仙狐狸在休息日放飞自我  重生2000：从追求青涩校花同桌开始  唯神之临  欲撩太子，猫猫她又软又娇  末世第一天，已强如妖孽  重整山河，从穿成宋钦宗开始  我在仙界做神医  想象之界  开局采阴，我无敌了