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78 韭菜（第2页）

女孩子力气不够，轻轻敲了三下后，鸡蛋仅仅破了皮，没有洞，蛋液出不来。

然后女孩子们便惊呼：“社长，这个蛋液不出来怎么办？”

云芜这边才教着苗妙把鸡蛋壳液分离，就听到整个活动室都是惊呼声。

她头都要炸了。

不是，敲鸡蛋那么简单的事，为什么会有那么多的情况出现？

无奈之下，云芜只能一个接一个地加以辅导，忙活了大半天，总算是所有人的鸡蛋都弄好了。

云芜也……筋疲力尽了。

幸好刚刚吃了俩鸡蛋补足了营养，否则她肯定要跑了。

蒸鸡蛋云母有她自己的配方，云芜就复制粘贴到现在的课堂了。

将敲出来的鸡蛋分别加入盐，花生油，姜丝，酱油，米酒。

为了防止被问适量的问题，云芜决定让大家严格根据自己的操作下手。

不要再问我适量是多少量了ok？

明确所有人都跟着自己做到了这一步，云芜随后示意大家选择用筷子将蛋液和调味品绕逆时针方向搅拌。

搅拌到什么程度呢？

简单易懂就是直到蛋清和蛋黄彻底融合。

这个倒不难懂。

然后再用量杯取大约20毫升的清水再次加入到蛋液中去继续搅拌。

直到蛋液和水再次融合。

若之有点不解：“为什么不一开始就直接加水呢？”

云芜：……

我这不是忘了吗？

加水的目的是为了让鸡蛋嫩滑。

然后在锅底注入清水，然后放蒸笼，隔水蒸鸡蛋。

时间约摸也是控制在五分钟左右。

记得要用高温哦。

这样才能迅速熟透。

五分钟后，活动室就飘满了鸡蛋的香气。

这和刚刚的煮鸡蛋不一样，煮的鸡蛋熟了也没什么味道。

但是蒸好的鸡蛋散发的香气很迷人。

用隔热手套将鸡蛋取出来，就可以吃了。

云芜这次不吃了，鸡蛋不好消化，刚刚两个煮鸡蛋都让她有点消化不良了。

她便把手中的蒸鸡蛋给了若之。

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