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但他们并不只做烤乳鸽的生意,那些套餐也不止让他们只赚五十块。
仅从数据来看,钟意觉得自己报个高价完全没问题。
早餐结束,德鼎楼的人没留下的必要,直接走了。
谢东延也问钟意,他要不要回避下,等钟意跟潍州国际酒店的人谈完再进来。
钟意摇头,“不用了,我习惯一次性把事情办完。”
“我先说下我的要求吧,配方我不卖独家,生意这么大,卖了独家你们也吃不下,而且还多花了成本,没必要。”
“当然,我也不会卖太多家,除了我自己和徒弟们使用外,最多卖个三家。”
“如果跟德鼎楼没仇呢,今儿正好就把生意都做了,现在嘛正好剩一个名额,有人来问我就卖,没人就算了。”
“钱我不多要,五百万加碳烤乳鸽的一成利,你们可以回去跟你们老板商量下。对了,再麻烦你们跟我去趟小吃街,我送你们点东西。”
钟意要送的东西是碳烤乳鸽的蘸料,他的秘制蘸料。
“你们两家在h市都有店,今天应该就能看到效果。”
他们倒是准备了不少谈判用语,不过一句没用上。
谢东延拿着钟意送的秘制蘸料,觉得沉甸甸的,这位钟老板可真不像个生意人。
他不由问:“钟老板,你就不怕我们拿了蘸料回去,自己去研究了?”
钟意笑笑,“这样啊,那你们厨子的人品可不怎样。不过我既然敢给,也就不怕你们研究,有那功夫,多少钱不都赚回来了,不是吗?”
这个时候明摆的时间就是金钱,厨子研究配方也得需要时间,除非天赋过人,不然一时半会儿怕复刻不出来。更何况钟意给了两家,你不买,别人说不定就买了,定位没差多少,客人去谁家吃不是吃呢?
而且谢东延很清楚,就算厨子研究出来了,他们老板也一样会花钱买配方,如果敢直接到盗用,他们江南宴就是下一个德鼎楼。
焉知这位率直大方的的钟老板会不会创造出下一个碳烤乳鸽。
两边都不敢耽误,带着调料走了。
该汇报的汇报,测试的测试,成果非常显著。
第三天,热度处于要降不降的程度,客人对碳烤乳鸽没意见,他们只是对高昂的套餐价格以及味道一般的烤乳鸽有意见,所以客人还是肉眼可见的少了。
也是这时,江南宴的烤乳鸽套餐上了新蘸料,据说是从宵夜摊老板那儿得到的碳烤乳鸽秘制蘸料,这一下又重新勾起了客人的兴趣。
再一尝味道,然后就是呼朋唤友环节。
一个上午,h市的江南宴跟潍州国际酒店的生意,火爆了。
然后他们面临一个问题,秘制蘸料没了。
谢东延叹气,钟老板做生意的方式的确不走寻常路,可却凭厨艺把他们拿捏的死死的。
上午靠秘制蘸料引来的客人,下午就不要了?
自然不可能。
数据是很直观的东西,老板一看数据,就让财务跟法律都动了起来。
合同暂时签不了,但可以给定金买秘制蘸料。
潍州国际酒店这边情况也差不多,不过流程走的更慢,依旧比江南宴晚了一步,也就这一步,白给江南宴送了几十桌客人去。
潍州国际酒店的人再次找上钟意时,正碰上晚高峰,钟意忙,没时间来处理这件事,他们就只能等着。等到晚高峰结束,才把事情谈好。
好在今天也没结束,晚上甚至还能办一个碳烤乳鸽自助专场,又能赚一些。
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