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295 第295章 料理的探索是一场永无止境的旅程（第2页）

经过一夜的休息，久我照纪与叶山亮的联队食戟比赛对决，终于开始。

礼文岛。

这是除了北方四岛之外，最为北端的有人岛。

隶属北海道礼文郡礼文町，这个地方盛产海鲜产品，尤以产海胆，鲍鱼，花鲫鱼，海带为甚。

而在最为南端附近的一所五星级酒店，宽阔的大厅中，双方都早已纷纷到场。

“这一次，不做任何规定，也不做任何限制。”

“伱们只能靠着自己购买而来的厨具和食材，利用有限的条件，来制作菜品。”

女司仪川岛丽，先是左右打量着久我和亮，随后才拿着话筒轻声道。

“我很不明白。”

“以你在秋选赛的表现，完全可以不用听命于薙切蓟，可你为何要心甘情愿的……”

在台上的久我，目光紧紧盯着叶山亮，就像是一道冰冷的月光，脸色一下子就拉了下来，更像是层浆糊般地紧绷着。

“十杰第九席！”

“这是他能给我的东西。”

叶山亮，却是淡淡道，也不作更多的反驳。

“第九席？”

“怕不是这个原因吧？”

久我照纪，似是看透了些什么，随后便转身回到自己的料理台。

于是，经过短暂的休整，这两人就在众人的注视下开始去制作料理了！

……

久我准备的食材，是有：

面粉一小袋，辣椒，芝麻，川冬菜，葱花，花椒面，红酱油，蒜末，豌豆尖。

不得不说，他所准备的食材，有些少。

但食材少，并不代表着他所做的料理就会很简单。

先是和面，和面这里头是很有学问，仅就水和面粉调和而言便是相当复杂，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。

久我打开面粉袋，之后将面粉倒在他买来的面板上。

中间扒出一个凹塘。

将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。

待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片。

如此一来，那面团犹如雪花一般漂亮。

嗯，这就是“雪花面”。

而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团。

此时，面粉尚未吸足水分，硬度较大，所以久我是将面团勒成块，将面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉，洒在面团上。

细看之下，整个和面的过程是干净利索。

隐隐约约还达到了面团光、面盆光、手上光的效果。

别说。

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