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白菜切碎用盐稍微腌制一下,挤去水分,加香油锁住水分。
肉馅分两份,一份里面加白菜。
接着就是用发酵过的松软面团,包包子了。
田甜试着包了一个,没想到还成功了,看起来形状也还可以。
柳三娘和卢桃跟着学了两个,就包的比她好看了。
田甜嘴角扯动...很是不甘。
包了一笼白菜肉馅的出来,盖上湿布醒发十来分钟后,田甜干脆不包了,去烧火蒸包子了。
锅里加水,大火烧开后,改成中火,架上蒸笼...
蒸了十来分钟,香味出来了。
面香混着肉香...
“好香啊!”柳三娘手上捏着褶,鼻子轻轻抽动。
卢桃也抬起脸来,轻嗅,“是香啊,还有一股子白菜味。”
柳三娘吞了吞喉咙,尴尬的笑笑,“闻得我都咽口水了。”
又过了几分钟,田甜从灶台后出来,掀开已经闷了两三分钟的蒸笼。
直接连着一整个蒸笼端到了厨房的桌子上。
“大丫,景和,别玩了,吃包子啦。”
大丫和景和一阵风似的从外面旋进来,两个人身上都沾了白色的面粉。
“去洗手。”田甜说。
大丫带着景和去洗手。
田甜趁这时间,给卢桃和柳三娘各分了一个包子。
她们两个手上沾着面粉,不用特意去洗了,直接拿着就可以吃。
大丫和景和过来,田甜又给他们各夹了一个。
田景和拿在手里,来回颠倒,太烫了。
但他嘴角是勾着的,笑得很开心。
颠倒了几次,他看到大丫把包子塞到嘴巴里,也顾不上烫了,张嘴就咬了一口。
包子皮松软细腻,微微带着弹性,面香充斥在嘴巴里。
咬开后,馅料的鲜香瞬间爆发,热腾腾的肉汁流入口中,带着一点烫,却让人舍不得吐掉。
猪肉的香味浓郁,细腻的脂香在口中融化,混合着馅料中的调味料,每一口都鲜美至极。
白菜的香味让肉馅的味道更加丰富。
田景和烫的直哈气,却又迫不及待的咬了一口。
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