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第170章 梅子酒（第2页）

要将新鲜梅子放入清水中浸泡约半个分钟，然后用流动的水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。

把洗净的梅子放在通风良好的地方晾干，确保梅子表面完全干燥，以免在酿酒过程中滋生细菌。

“梅子酒的口感，喜欢重一点还是轻一点的？”

牧野想了想，问道：“你呢？”

顾宁犹豫道：“要不重一点？”

“好！”

如果希望梅子酒的口感更浓郁，可以选择在梅子表面划几刀，这个是个精细活儿，需要人有足够的耐心。

牧野手里那一把匕首，认认真真的给每个梅子划刀。

他力度均匀，每个划口都整整齐齐，干干净净。

直到数量差不多了，顾宁才道可以了。

他将梅子一层一层地放入干净、无水无油陶罐中。每放一层梅子，就撒上一些蜂蜜。

边放边心疼，这还是牧野好不容易给他弄来的，现在都快没了。

牧野察觉到自家小夫郎脸上的心疼之色，神色温柔道：“回头我遇到用养蜂的，再给你多买几罐就是啦~”

然后选择高度粮食酒，缓缓倒入瓶中，直至没过梅子，注意不要倒得太满，留出一定的空间以便梅子和酒充分接触。

将罐口密封好，放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

让梅子酒自然发酵，一般需要至少三个月至半年的时间，期间可以定期摇晃瓶子，使梅子和酒充分融合。

经过这一段时间的发酵后，梅子酒就可以饮用了。

喝的时候用纱布将酒液过滤出来，去除梅子残渣即可。

此时的梅子酒宛如一块晶莹剔透的琥珀，散发着迷人的光泽，它的颜色深邃而透明，仿佛蕴含着无尽的故事和情感。

轻轻抿一口，那醇厚甘甜的滋味便在舌尖蔓延开来，如同一股清泉滋润着喉咙。梅子的清香也随之飘散出来，萦绕在口鼻之间。

每一滴梅子酒都似乎承载着岁月的沉淀和酿造者的心血，经历了时间的沉淀，它们最终汇聚成了这一杯珍贵的佳酿。

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