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燕白秋见凌玖那惊呆的样子,不由得笑了。
“这个也是传闻,略微有些夸大其词,不过佛跳墙确实很香,令人流连忘返。这个我也是想了许久这才想到要做这道菜,毕竟酒楼内除了瓦罐汤,再也没有其他的汤水之类的,得来些出其不意的新鲜菜肴。”
司臻寇默默的点头。
心里却是有些奇怪,若是这道菜当真如此的出名,可他怎么从来没有听说过?
不过这个疑问,司臻寇也是压在心底。
凌玖现在恨不得自己多长两只眼睛,就长在后脑勺。
他真的很想在旁边观摩燕白秋到底是如何做这道佛跳墙的,光是听燕白秋那么一说,他就觉得很激动,听起来很了不得的样子啊。
可惜,他现在每天还有烹炸各种食物。
走不开啊。
“那燕白秋你快些做,做好了,能给我们先尝尝吗?”凌玖现在跟燕白秋也熟了,因为连连得到了好处,他现在对燕白秋客气的很,甚至比司臻寇都要好,这不,酷酷的冷脸也不伪装了,讨得一口食物也极为的娴熟。
燕白秋对于自己动手做出的食物能够得到欣赏,由衷的感到开心。
“可以啊,不过这也是我第一次做,不知道能不能成功,只希望做出来之后,你别嫌弃。”燕白秋也不敢打包票。
凌玖满不在乎道:“没关系,就算是没有成功,我也会吃完的。”
司臻寇目光冷森森的的盯着凌玖。
这小子怎么回事?
从昨天开始,就莫名的废话连篇了,还特么的当着他的面,跟球球那么多话。
到底想要干什么?
当初以为凌玖是个成默寡言的,被唆使过来,在后厨帮忙可以分担下球球的压力,也不会干扰他跟球球的相处,现在看来,情况似乎不怎么美妙。
凌玖也发现了自家大人对自己神色不对。
因为燕白秋在场,他也不敢明说,只能一个劲的降低自己的存在感,来表示自己的清白。
再说了,他喜欢的也不是大人的那一口……
余下时间,凌玖再也不敢发话了。
燕白秋正在准备做佛跳墙的各种食材。
需要的食材有,香菇,冬笋,鸡肉,鸭肉,瘦猪肉,瑶柱(也就是干贝),鹌鹑蛋,鱼翅,鲍鱼等等,之外还需要一些姜片,盐,桂皮,冰糖,花雕酒,淀粉,j酱油等等。
香菇跟冬笋还有鱼刺,鲍鱼等需要先泡开,等完全的泡发好之后洗干净备用。
再拿来几个干净的小瓦罐,放置一旁,虽然是第一次做,燕白秋打算做个几分。
即便是做不出佛跳墙,燕白秋觉得就那么多好食材,熬一罐子美味的汤汁味道应该不会太差。
冬笋是立秋前后毛竹地下茎侧芽长出的竹笋,这种竹笋极为的鲜嫩。
冬笋在采挖之后,剥去外壳,洗干净,切成片状,开始焯几下,可以去掉竹笋的麻麻的涩味,同时保留竹笋的鲜美的口感。
煸炒,煲汤,冬笋都是极为难得的美味。
第78章制作佛跳墙
大部分的食材,一般都是刚采摘的最为新鲜,味道也是最为鲜美。
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