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锅中的食材在空中翻飞,就像被赋予了生命一样。大火舔舐着锅底和锅里面的食材,王凡的动作娴熟而自信,他的手臂挥动着,将锅中的食材精准地翻起又接住。
火势刚灭,下一个颠勺的瞬间,火焰又再次燃烧起来,炽热的气息不断的扑面而来。
在这燃烧的烈火中,王凡宛如一位掌控火焰的大师,他的厨艺让观看的三人看的过瘾不已。
铁锅内燃烧的温度不高,却恰到好处的与锅底的温度一起触发了美拉德反应,为锅里的鸡块增加了极多的口味变化。
眼看差不多了,几勺开水倒进锅里,就开始炖煮起来。
而后拿起第二口锅,热烈的火焰就再次升腾而起。
徐岩赞叹道:“我擦了个擦,不说别的,就看见老板玩火这一手,就感觉不虚此行啊。”
陈硕也有点兴奋:“上次来可没这一出,这等着美食还能看节目是真不错。”
这次炖煮大概也就15分钟,王凡时不时的还会掀开锅盖推推肉防止糊底。
由于放了白醋,鸡肉炖煮成熟和脱骨的时间会提前一些,这里也是区别于临沂炒鸡的地方。
大火收汁收的差不多以后,王凡就把一盆子辣椒哐当一下倒进了锅里。
有小米辣也有鲁东特产的薄皮辣椒,量看上去也是真的唬人。
最后翻炒一下王凡便装了盘,卓倩倩端起盘子就给二人送了过去。
看着盘子里的枣庄辣子鸡,徐岩和陈硕都是忍不住咽了咽口水。
这道菜摆盘并不精致,但谁又能说粗犷不是另一种美?
红润的鸡肉青绿色的辣椒,黄黄的姜片,白白的大蒜,满满一大盘子非常符合鲁东大汉的气质。
清爽的辣椒香味混合着鸡肉浓郁的香味,不停的勾引着二人的味蕾,让他俩已经迫不及待的想要品尝一番。
陈硕舔舔嘴唇说道:“刚才说了你分我一半,这一盘算你的,咱俩一人一半。”
徐岩奇怪的反问道:“我什么时候说过要分你一半?你有证据吗?”
陈硕冷笑一声:“就知道你个孙子会变卦,幸亏老子早有准备。”
说完他就拿出手机,点出了录音功能。
听着自己说过的话徐岩却没啥反应,而是一脸赞赏:“厉害厉害,短短几分钟的时间就能合成出这么逼真的声音,真不愧是学配音的。”
陈硕听后直接对徐岩竖起了中指夸赞道:“果然是人不要脸天下无敌,算你厉害。”
这时第二盘也已经出锅,俩人一人一盘倒是不用争了,而且卓倩倩的饼也已经切盘一并带了上来。
陈硕指着盘子说道:“说好了,吃完鸡肉之前谁喝水谁买单。”
徐岩轻哼一声:“你到了云南那肯定是我请客,不过你既然这么说了,那我肯定不会输,等你付了钱我再把钱转给你就是。”
两人谁也不服谁的对视一眼,同时伸出筷子夹住了对方盘子里的肉。
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