手机浏览器扫描二维码访问
第31章 大盘鸡（第1页）
“什么菜？”
“大盘鸡。”
“大盘鸡？”
张大妈和林若溪茫然，这道菜她们压根没听过。
聋老太太：“大盘鸡是新疆菜，能好吃吗？”
老太太见多识广，倒是知道大盘鸡。
叶枫笑了：“我今天做京城大盘鸡。”
龙来太太笑骂道：“你这孩子净胡说，哪有京城大盘鸡。”
“您就等着瞧好吧！”
叶枫也不解释，将自己屋子里的炉子也弄到这边，菜多，两个炉子同时开工。
大盘鸡是新疆菜。
前清的时候，左宗棠在新疆打了胜仗，用新疆当地的土鸡和辣椒，做成一道美食犒劳三军。
打那以后，新疆大盘鸡的就出名了。
后来经过改良，正式列入新疆菜菜品。
到了后世，大盘鸡传入全国各地，被各地的厨子改良以后，就有了各种版本的大盘鸡，成为家喻户晓的江湖菜。
京城是首善之地，当然也有大盘鸡的独特做法。
叶枫说做京城大盘鸡，并不是信口开河。
只不过，这时候物资匮乏，京城大盘鸡还没被研究出来。
打开炉子，叶枫将剁好的猪肉和鸡肉分别焯水。
焯水完成，另外一边林若溪也洗好了才，土豆也切好了。
她围在炉子旁，眼睛一眨不眨的看着叶枫做饭。
“现在不用你了，去歇着吧。”叶枫笑道。
林若溪：“奶奶说你做饭比厨子做的还好吃，我想跟你学。”
“行，今天就教你做大盘鸡。”
把红烧肉炖之后，叶枫开始手把手教林若溪做大盘鸡。
要说叶枫的手艺，还真是没话说，虽然没有正规的训练，但叶枫前世喜欢做饭，靠着手机里的小视频，硬是把手艺练出来了。
即便放在前世，也可以做掂炒勺的大师傅。
傻柱的手艺和他比，还真差点意思。
傻柱会的菜也就那么几道川菜，叶枫不会那些传统菜系，可各种的江湖菜门清。
“起锅烧油。”
叶枫倒入油，说道：“烧到七成油温，倒入切好的鸡肉，炒干水分，炒到出鸡油，鸡皮焦黄打卷才行。”
“倒入料酒，去腥！同时也能激发鸡肉的香味儿。”
“倒入糖色调色，翻炒均匀。”
文娱：开局盘点华语十大金曲 我在神魔时代开客栈 三国：最强寨主NPC 逆流年代 高冷大神，超宠的！ 拥有天尊证道榜，我无敌了 忍界剪辑：开局盘点十大友情 第一名媛：奈何娇妻太会撩 皇后请安分守己 封妖游戏馆 重生九零：小哥哥你命中缺我 完美世界之蜕变 我在末世凭实力躺赢 重生娇妻：顾少，轻点宠 为了屠神误入歧途的少年 位面小厨师 我喜欢你，如此而已 德云：我，老郭最强黑粉头子！ 我可以修改时间 转生成大老师的我选择成为文豪
言灵之王
言灵之王简介emspemsp立志做普通高中生的陆凡，意外获得了言灵能力，从此言出法随，可以干涉因果律。他本以为会走上张口就毁天灭地的最强人生，却先开始被系统反复调教的羞耻之旅。宿主，你装逼的姿势需要更优雅！宿主，你嘴炮...
蛊色天香
新作品出炉，欢迎大家前往番茄小说阅读我的作品，希望大家能够喜欢，你们的关注是我写作的动力，我会努力讲好每个故事！...
权宠农家悍妻
权宠农家悍妻简介emspemsp关于权宠农家悍妻一朝穿越重生，家徒四壁就算了，叔婶还要把她嫁给傻子。呸！姑奶奶可不干。她上能手撕奇葩亲戚，下能抓鱼抓虾。种田养殖，打渔经商，顺道捡个帅气相公。妥妥的小富婆，走上人生巅峰。...
大师姐靠灌鸡汤重振宗门
从小被师父收养的江凌凌，立志要恢复自己所在的，曾经是宇内第一宗的开神宗的辉煌，奈何宗门只有师傅和自己两个人。于是江凌凌替师父收师弟师妹，过上了带领师弟师妹上进的生活。...
神级透视狂徒
神级透视狂徒简介emspemsp一个普通平凡的少年张信，在机缘巧合之下意外获得了一双无敌透视眼。赌石场？拍卖会？呵呵，我不是针对谁，我是想说在座的各位砖家都是辣鸡。本小姐的心思，你能看得透？肖芷一个甩头，秀发打在张信的脸上。...
都市极品狂仙
都市极品狂仙简介emspemsp异界天才修士，都市逆天重生，地球修炼之旅却引来无数美女倾倒，清纯学妹，火辣女警，红颜知己任由索取。本以为地球独尊，却引发修真界惊天巨变，怡然不惧，大手一挥，坐拥天下。最┊新┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νi...