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因为还有半个月就过年了,所以经中间人传话,两家人约定过了元宵节再见面。
年关家家户户都忙着办年货。年前的一个月是大人们最忙的时候,我家也一样。
我妈每天下班回来都会购买一些年货,有时单位不忙了,就早点回家,为过年准备各种面食。
连续好几天晚上发面蒸馒头,包子,豆包,花糕,还包了好多饺子,各种各样馅儿都有。因为白天要上班,所以只能每天晚上做这些。
每次都是我和妈妈一起忙乎,每晚要忙到十一点多,有时看我妈很累的样子,我就会让她先睡,剩下最后一锅我自己蒸上,看着时间出锅,放好就可以了。
因为上学时我就习惯了熬夜,所以晚上一般都很精神,而且我的工作一点都不累。
三十这天是最累的,我妈是山东人,她们的习俗是三十过油,也就是做一些油炸食物。准备过年的时候招待客人,或者送给亲戚一些,比如我二姨,小姨,小姑等。
为了准备这些美食,我妈从前一天傍晚便开始忙碌起来。她精心挑选食材、购买所需物品,并细致地规划着每一个环节。
到了第二天,更是没有片刻停歇:洗菜切菜、剁肉馅儿,和面……每个细节都倾注了她大量的心血与精力。尽管有我和爸爸在旁协助,但大部分繁重琐碎的活儿仍然落在了妈妈身上。她就像个指挥官一样,指导着我和爸爸该怎样做。
“妈,这个这样做对吗?”
“老婆,这个怎么做?”
一整天下来,我们三人都累得够呛,但看着满桌色香味俱佳的美食以及妈妈脸上满足的笑容时,所有疲惫似乎瞬间烟消云散。
有时我都不明白大人们为什么要做这些,多累呀!不过那些小孩子很喜欢吃我妈做的那些东西,大概有十多样,耦盒,茄盒,酥肉,丸子,小麻花,芝麻套环儿,炸果子,炸带鱼,肉馅豆腐卷,豆腐泡,还会炸几条大鱼,总之所有东西都是油炸的。
我会在这天被厨房里弥漫着的油烟味熏得头晕目眩、毫无食欲,仿佛整个世界都变得油腻腻的,让人无法忍受。
而弟弟妹妹则与我完全不同,他们似乎对这股味道免疫,甚至还十分享受。
对于他们来说,这一天简直就是一场美食盛宴。从炸耦合到小酥肉,从炸丸子到炸小鱼儿,每一道菜都是那么诱人,散发着令人垂涎欲滴的香气。看着他们大快朵颐的样子,我不禁感到一丝羡慕和无奈。
毕竟,对于一个被油熏得失去味觉的人来说,再美味的食物也变得索然无味了。
或许是因为他们没有参与制作,所以才会吃的那么香吧!
说来也奇怪,我妈每年做这些东西的时候,都会把那两个活宝撵出去,让他俩到外面玩,做好了会端给他们吃,总之不能让他们进厨房,怕他们说了不该说的话。
记得有一次炸东西的时候,弟弟看到油溅到了外面,吓得他大喊:“妈,你躲远点儿,别崩到你。”结果弟弟话音刚落,就看到锅里的油不断往外溅,真的把我妈的手给崩了好几个泡。
爸爸赶紧把弟弟给轰出去。
还有一次炸丸子,爸爸无意间说了一句:“这油这么快就下去快一半了。”
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