手机浏览器扫描二维码访问
60 中式创意大餐（第1页）
郁闷的楚子枫先尝高汤，一勺即觉大补：“这汤头不得了，滴滴浓郁，一口回魂，瞬间有种滋补入骨髓的感觉，山海九珍具体有些什么？”
“鲨鱼骨、鳐鱼鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、清远走地鸡、乳鸽、牛骨，另外还加了多种菌菇提鲜，一锅汤熬到了足足十二个小时，每一勺都是精华中的精华”，蔡颖飞讲明高汤材料，并问道
“我给子琳姐也备了一份，她今晚会来吗？”
“我姐晚上要和供货商谈事情，没时间过来，稍后把菜打包一下，我晚点送去她家里。”楚子枫果断决定把这道花胶也加进菜谱
“虽说楚月的定位是西餐厅，不过菜品主体是中西合璧的创意菜，加几道花胶和燕窝之类的纯中式奢华大菜，其实也不错。”
蔡颖飞打量着满脑子都是赚钱大计的好友，坏坏一笑：“我有一个不成熟的小问题，不知当问不当问。”
“不当问！”楚子枫猜到他接下来的话题必定带有尴尬属性。
“强烈的求知欲不允许我疑而不问”，蔡颖飞摆出审犯人的架势说道
“老实交代，你和你老公是不是电视剧里演的那种豪门契约夫妻？”
“远离狗血剧，身心更健康，把心思多用在做饭上，不要像八卦记者一样满嘴跑火车！”契约结婚的事越少人知道越好，楚子枫并未松口承认。
蔡颖飞的猜测自有依据：“我见过你真正谈恋爱的样子，那时候你脸上的笑容洋溢着浪漫梦幻的光芒，但看你宣布婚讯时的新闻，尽管满面笑容，可明显更像是生意成功的开心，几乎没有新娘子该有的新婚甜蜜感。”
就算楚子枫戏演的再好，也骗不了相熟的好友，她略显无奈地笑笑，回应道：“我早就过了一心谈情说爱的年纪，现在的我只谈钱说爱，不要浪费时间聊这些没有意义的话题，快把其他好吃的全部端上来！”
蔡颖飞适可而止，没有继续追问，送上一道汤：“秘制文思豆腐。”
文思豆腐是一道极其考验刀功的淮扬菜，细如发丝的白玉豆腐搭配深深浅浅各色配菜，在青瓷碗中悠悠荡荡，颇有几分国画泼墨意境，从外观来看是养生系的清淡羹汤，不过楚子枫隐隐能闻到一股很特别的酸香味，浅尝一勺，惊喜感满满
“这个汤有点像像红楼美食里的酸笋鸡皮汤，不过口感上更为清爽，酸笋的酸度拿捏的刚刚好，既开胃又不抢味，堪称点睛之笔，完美！”
“酸笋是西南美食，传统做饭腌制的笋味道太重，不适合加在清淡的汤里，我花了一个多月的时间调整腌料配方，终于做出了能和蔬菜高汤完美融合的酸笋”，蔡颖飞在每一种小小的食材上都花费了大大的工夫，而且这汤还有另外一个特点
“虽然口味上确实接近酸笋鸡皮汤，但从吊汤到配菜，完完全全是纯素。”
楚子枫不免疑惑：“文思豆腐的汤底大多是鸡汤，配菜里还有火腿，有些餐厅为了口感更加丰富还会加鲍鱼之类的海鲜，你为什么要把汤做成纯素？”
蔡颖飞为她科普美食背后的文化故事：“文思豆腐原本是扬州天宁寺的斋菜，因为是文思和尚所创，所以才得名文思豆腐，乾隆皇帝下江南时途径天宁寺，尝过文思豆腐后十分喜欢，后来这道汤变为宫廷菜肴，慢慢从纯素演变成了荤素合一。
现在大部分餐厅都用鸡汤做文思豆腐，我们倒不如反其道而行之，走返璞归真路线，回归这道汤的斋菜本质。”
“三百六十行，行行拼文化，蔡大脑袋你的水平不一般呐，我今天可算是涨知识了！”楚子枫由衷为好友送上掌声，舌尖上的历史不是她的专长，但她具备敏锐发现财富商机的特长
“如今素食主义是流行风潮，不少西餐厅已经开始在素食这个方向上下功夫了，咱们楚月也得顺势而为，你最近多研究一下斋菜这个方向，尽快做研发出一整套纯素创意菜，要给食客一种既修身养性、又积攒佛缘的感觉，这一卖点百分之百能火出圈！”
“谨遵老板吩咐，属下必定尽心竭力、鞠躬尽瘁、不辱使命！”蔡颖飞拖着长调以玩笑腔应答，然后忙碌一阵，很快便端上了一道又一道精心准备的大餐，大大小小的盘碟蒸笼很快便摆满了半张餐桌。
“这些全都是纯中餐吧”楚子枫越看越觉迷惑，她放下了刚拿起的叉子，觉得该改换旁边的筷子
“你的专业是法餐，怎么士别三个月，突然就改路数了？”
蔡颖飞虽然喜欢创新融合世界各地的美味元素，但他从小在新加坡长大，又是专业法餐厨师出身，平时所做的菜大多是西式风格，楚子枫认识他整整十年，第一次见他做如此之多的地道中餐。
蔡颖飞没有直接回答问题，而是催促她尝菜：“脆皮海参，这个必须趁热吃。”
楚子枫夹起最边缘的一小块，先以专业的态度观色闻味：“海参百分之九十九是水，一般有丰富经验的中餐大厨才能驾驭得了炸海参这种做法，大脑袋你真是艺高人胆大！”
她入口嚼了两嚼，深觉不可思议，又吃了一大片，才惊讶地问道：“这海参里面的肉质既弹滑又绵软，莫名有点像年糕，你究竟是怎么做到的？”
“我借鉴了粤菜和潮州菜的传统方法处理海参，让它的内部口感更绵密，这其实是中式传统做法，但因为过程非常繁琐而且特别考验厨师的功力，所以大部分餐厅都不会有这道菜”，蔡颖飞又介绍下一道菜
“再试试花雕醉鲜。”
“花雕醉鸡常见，花雕醉鲜是什么？”楚子枫边说边吃，几口之后明白了意思
“这里面既有羊也有鱼，鱼羊合为鲜，是这个意思吗？”
“在研究融合菜的过程之中，我越来越喜欢上了中餐。”
“之前你说楚月的下一家分店想要转变风格，我在这次”
开局签到诸天生死轮 快穿：我的宿主是棵树 舌尖上的神豪 年代剧：我是江嘚福他爹 温暖的殓 网球：开局签到迹部角色卡 扮演反派：女主们偷听我的心声 满级重生后她嫁给了病美男 灰雾入侵，我的小说开始干涉现实 错过甜蜜：总裁的一世爱妻 末世重生：会瞬移我白嫖亿万物资 重生八零学霸小神医 忍界万事屋 直播单挑荒野：开局解锁饥荒系统 四合院：开超市，坑全院人 穿书成反派，这舔狗我不当了！ 全球问答：开局就你想起舞？ 玄幻：觉醒系统的我加入聊天群 离婚前老婆突然变成O 都市至尊神婿
觉醒吧！纹星师大人
宇宙爆炸之后，人类正式进入星际时代。而刚刚穿越过来的地球人周易却发现自己好像和别人不太一样自己居然能给机甲觉醒出星纹？只在星际传说中才能出现的纹星师大人竟是我自己？？居然还有个高级位面的全能智脑系统赖上自己了？？？就在周易摩拳擦掌准备成为星际最伟大的纹星师时，身后慢慢多了道炙热的目光。喂！我真的不是你要找到的那个...
一战成婚：厉少，要抱抱
一战成婚厉少，要抱抱简介emspemsp关于一战成婚厉少，要抱抱言洛希不小心撞进他怀里，却被他亲亲抱抱举高高。他是权倾帝都的尊贵男人，冷酷霸道，只手遮天。意外和她共度一夜，他偏执上瘾，将她一宠到底。婚后，他宠起老婆来，连亲妈都不放过。人人都羡慕她，却不知道他的宠爱让她伤神又伤身。不准穿露背装，裙摆不能高于膝盖。不准拍吻戏，不准与男艺人有身体接触，每晚八点必须到家。她忍无可忍，拽起抱枕朝他砸过去，老古董，那么早回家要干嘛？某人淡定接住，造人！...
重生之洛洛生辉
重生之洛洛生辉简介emspemsp关于重生之洛洛生辉她温文而婉，出身高贵，是众人眼中的豪门千金她钟情专一，深爱不悔，经历背叛仍旧相伴相随她痛失孩子，含恨而亡，诅咒的言语用在昔日的爱人身上。都说含恨而死的人灵魂是不能升天的，所以她带着仇恨重生了。重生后她时而温柔，时而娇媚，复仇渣男，玩转人生，更在娱乐圈大放异彩。新小说重生之嫡女天师已开坑，欢迎来阅啊点击右侧作者其他作品可直接找到，求收藏求评论幻蓝纱雪欢迎大家加入77420...
腹黑娇妻怀里来
和总裁一夜欢愉后的正确打开方式。她跑，他追。她遇到前男友纠缠，他搂着她的腰一脸好奇的问道身为现男友，我怎么不知道你有个前男友？尚浅默，众人默。前男友和同父异母的妹妹的订婚宴上，她大礼相送，引得如果您喜欢腹黑娇妻怀里来，别忘记分享给朋友...
农门小寡妇种田发家养包子
农门小寡妇种田发家养包子简介emspemsp关于农门小寡妇种田发家养包子许娇杏穿越了，成了个又傻又丑的农家女。爹早死，娘不爱，婆家糟心事儿更多！不怕，开荒种地卖山货，有了钱她立马就卷铺盖走人。谁曾想，死了的男人居然回来了，还心狠手辣的断...
快穿：男配白月光她又娇又软
姜南是一只花妖，好不容易修成人形，在人间没日没夜地上班，于某个狂风暴雨中猝死。死后的她又莫名其妙进入一个攻略系统的公司，攻略男配是为了收集各类主神的碎片，只有这样，姜南才能升仙。姜南摇摇头，福利诱惑太大，她咬牙答应了！有一种男配，颜值和实力缺一不可，可偏偏孤独终老。姜南，可怜的上班族，美貌满级，技能满星，在各个世界...