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但过了一会儿,她又看向那盘红亮的肥牛,眼神犹豫。
清蒸澳洲龙虾,虾壳鲜红油亮。
蒜蓉用金银蒜手法处理,一半生蒜保留辛辣,一半炸至金黄。
蒜蓉铺满雪白虾肉,淋上秘制海鲜酱油清蒸。
金允儿迫不及待地伸手去掰虾钳:“好烫!”
她缩回手吹了吹指尖,然后直接抓起毛巾裹住虾钳用力一扭。
虾壳裂开,露出完整虾肉。
她蘸了点盘底酱汁,咬了一大口:“嗯!虾肉好弹牙,蒜香都进去了!”
金佳贤用餐刀沿着虾壳缝隙轻轻划开,再用叉子完整取出虾肉。
她将虾肉切成三小段,第一段自己尝,第二段很自然地放到陈家豪碟中,第三段才继续吃。
“火候精准,虾肉刚好熟透,多一秒就老了。”金爱真等龙虾稍凉才动手。
她用专用钳子小心夹开虾壳,取出的虾肉保持完整。
她小口品尝,细细咀嚼后才说:“酱油的咸味刚好衬托虾的甜味。”
她看了眼陈家豪,见他正看着自己,便低头用筷子分了一小块虾肉,继续喂到陈家豪的嘴里。
蒜蓉蒸罗氏虾摆成花瓣状,每只虾背都切开塞满金黄蒜蓉。
金允儿直接用手拿起一只,从虾头开始剥壳。
她吃得很急,虾肉蘸满蒜蓉酱汁送入口中,嘴角都沾上了蒜末。
“这个蒜蓉调得香,咸淡也合适。”金佳贤用刀叉处理虾,刀尖轻挑虾线,再用叉子卷出虾肉。
她吃相优雅,每次只咬一小口。
“虾肉新鲜,口感Q弹。”她说着,叉起一只完整虾肉,转头看向陈家豪:“阿豪哥哥也吃一下。”
陈家豪不客气的一口咬下,笑呵呵的说道:“你们自己多吃点,这样一直喂的话,一下就吃饱了多没意思啊。”
金爱真剥虾最慢,但虾壳剥得最完整。
她将虾肉在蒜蓉酱里轻轻一蘸,小口吃下。
吃完一只,她看了看自己手指,又看了看陈家豪,犹豫片刻,还是抽了张湿巾仔细擦净。
避风塘炒虎鳗最后上桌。
金黄的蒜酥盖满肥厚鳗段,鳗皮炸出细密小泡,散发诱人香气。
金允儿夹起最大的一块,吹了吹咬下去,‘咔嚓’一声脆响,鳗皮在齿间碎裂。
“皮好脆!”她眼睛发亮,又咬了一口内里鱼肉:“里面还嫩着,汁水都锁住了。”
她吃了几口,突然将剩下半块递过来:“阿豪哥哥尝尝这块,中间部位最肥。”
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