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第870章 给夏家孔府菜抬升名气（第3页）

“原来咱鲁菜的孔府菜是这么细致啊？”

“当然了，孔夫子都说过，食不厌精脍不厌细的。”

“夏老师傅这么大年龄，还有这么好的手艺，真是厉害。”

“看到那些脱骨的菜品吗？那可是孔府菜的技法。”

“真是都很非常漂亮，难以想象，当年孔府菜是多么的奢华。”

科夫曼看到这场孔府宴，他和自己夫人也都是称赞不已。

“冯，这些菜做的都很漂亮，这些盘子也都是很漂亮精致，这才是真正的艺术品啊。”

冯正明在旁边笑着回应：“谢谢科夫曼先生你的称赞，这一桌宴席算是我们鲁菜中，孔府宴最顶级的烹饪手艺。”

科夫曼竖起大拇指：“真的很棒，完全像是过去的宫廷菜。”

冯正明：“对，算是宫廷菜了。”

科夫曼又提起孔府菜中猪蹄剔骨，然后做成熊掌的样子，他觉得这个菜和瓤猪蹄做法很相似。

冯正明笑了：“哈哈哈，没错，确实和你的瓤猪蹄很像的。”

接着两个人还一起分享了一番，关于瓤猪蹄这道菜一些新的想法。

科夫曼对冯正明对这道菜结合鲁菜做法改良大加赞赏。

“我们在沪城去了你的店里，吃了你设计的瓤猪蹄，味道非常棒，你没有用我设计这道菜的那些辅料，但你加入了新的辅料，也很美味。”

冯正明笑着回应：“谢谢你允许我改良你的菜。”

科夫曼笑了：“哈哈哈，那不是我的菜，你们不是也有相似的菜吗？说明在美食上我们大家是共通。”

冯正明点点头：“对，美食也可以无国界。”

夏老师傅带着夏蕙、孙海和夏明烨一起完成孔府宴席。

虽说大部分是夏蕙、孙海和夏明烨完成，但老爷子年龄大了，也还是会感到有些辛苦吃力。

好在最后这一桌孔府宴席算是完美的呈现出来。

也是让孔府菜漂亮的一面展示出来。

侯师傅和京城来的评委们，不禁觉得之前全国大赛上大众筵席赛，没有邀请夏家孔府宴去参加，是他们的失误。

如果夏老师傅带着后辈一起去参加，可能夏家的孔府宴确实能获奖。

侯师傅感叹：“冯状元这是又给我们上了一课。”

几位京城评委已经不敢随便开口了。

冯正明这次“国际鲁菜大师名厨挑战赛”越是成功。

越是反衬出第四届全国烹饪技能大赛的失败。

他们太过急于扩大影响力。

但前期的准备工作明显是做得不够。

很多东西都没有真正考虑到。

甚至把烹饪技能大赛的重点，是厨师个人的烹饪技能这一点，都给丢掉了。

再看冯正明这次举办的比赛。

从三个分赛区青年厨师的比赛开始。

到现在夏家的夏老师傅带着孙女、孙子一起做孔府宴。

从头到尾都在展现一个厨师烹饪技能的重要性。

一个厨师有再多艺术性的摆盘设计。

但你刀功、火功、勺功这些基础都不过关，难道你做出来的菜只是为了给别人看吗？

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