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刘叔把面揉好,擀成面皮。
白采薇看着面皮大小正好,这就是熟能生巧,不用测量,和烤盘的长度差不多,还细心地留出发酵后的尺寸。
白采薇根据面皮的大小,各种材料都抓了把,称好份量,均匀地铺在面皮上。看着差不多了,就让刘叔卷起来。
等第一个做完后,刘叔还想做地二个,白采薇一拍脑袋突然想起来,果酱面包。
唉,刚才看到海鲜干货。光顾兴奋了,忘了买水果。
现在这个季节,在北方的边城,也只能有苹果,梨这类的。梨这时节水分也没有了,只能用苹果试一试。
“李爷爷,刘叔,我刚忘了一件事,没买苹果。我出去买。”
“别啊,姑父你不是捎了两个苹果吗?说给采薇吃,你忘了。”刘叔听采薇提起苹果突然想起来,他想吃,他姑父不让,说是给采薇的。
“你看,老了,脑子不管用了。”李掌柜去了他的房间。
“就是老了,不服老不行啊,姑父。”
李掌柜听后回头说:“再老,也比你脑子好用。”
白采薇拿着苹果削皮,切成细丁。
刘叔看到白采薇稍显笨拙,就说:“我来,你叔我拿手。”
“好,叔,越细越好。”
刘叔顷刻的功夫就切好了,切的又细又快,采薇很佩服,真是术有专攻。
白采薇让刘叔看着怎么熬果酱,放适量白糖,刘叔默默地记着份量。
一会儿的功夫,就熬好了,稍微甜一点。
“刘叔你记住量,糖放少一点就刚好。”
“记住了。”
“叔,果酱面包,还是同坚果的做法一样,这个不做那么长的,做成椭圆的。果酱不必露着,不美观。”
卖吃食,就讲究个品质和品相,果酱露着,太邋遢。
“我都记下了。”刘叔拿着一个大本子认真的记着。
“好了,醒一会,就烤上吧。”
等的这段时间,白采薇也没闲着,同李掌柜聊着。
“李爷爷,你试试在各种糕点上撒点芝麻,少放点先尝试一下。”不是所有人都爱吃,白采薇前世就不爱吃芝麻。
花样多,能满足各类人的需求,客流量就大,销售的就多,她还能多分点银钱不是?
“好,听你的。”李掌柜没有不依的,想想做烧饼的,放上芝麻香得很。
“我再琢磨琢磨其他的方子,写下来让刘叔慢慢尝试。我一个月或两个月推出一款就行,等我江郎才尽了,咱们再翻新样,也能领先城府所有点心铺子。”白采薇很有信心,其他人只能模仿,一时无法超越。
“这些就够我们吃老本的,别累着。思虑过多不长个。”李掌柜心疼采薇。
一炷香的功夫,面包烤熟了。
香味四溢,连白采薇都吸了吸气。
等面包冷却一会,先吃了块坚果的,面包香同坚果香融合在一起,能香的人垂涎欲滴!
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