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当看到锅里水翻开的时候,元宵拿着一只水瓢,不断往锅里浇冷水,哪里水翻开就往哪里浇,甚至直接浇到饺子身上,她非常好奇。
“元宵,为什么要往水翻开的地方浇冷水?”小淇真的很想知道。
“如果水一直翻开,饺子就容易破皮烂掉,那时就会变成一锅粥,浇点冷水可以防止饺子破皮。其次,饺子要内外受热均匀,加点冷水可以让里面饺子馅慢慢煮熟,防止出现饺子皮熟透而饺子馅夹生的情况。”元宵耐心解答。
小淇立刻小手拍拍,赞叹不已。原来只是煮个饺子,也有很多学问,于是也找来一个汤勺,舀了一勺凉水,开始学元宵,哪里翻开浇哪里。
元宵爹娘见到这一幕,笑得不行。这个小姑娘,还真是可爱又勤快。
“小淇,你要吃肉馅还是素馅?”元宵准备盛饺子。
“你吃什么馅?”小淇反问。
“我今天想吃素馅。你问这个干嘛?”元宵有点疑惑。
“你吃什么馅,我就吃什么馅,我就要和你一样。”小淇调皮地回答。
元宵简直要懵圈,这是什么逻辑?但仍是先盛出两碗瘦肉馅饺子,爹娘每人一碗;接着又盛出两碗素馅饺子,和小淇每人一碗。剩下的饺子,也全捞出来放到一个小盆里,一起端到堂屋,方便吃完碗里就再盛。肉馅和素馅的饺子很好区分,因为包的造型不一样。
小淇先给叔婶端碗,直接放到堂屋里面南背北的主位面前。回头再想端的时候,剩下两碗素馅饺子已经被元宵端了过来。小淇便把两只盛素馅饺子的碗放在背靠房门的下位,然后站着等。
“小淇,站门口干啥?来,过来,坐我身边。”阿娘立刻招呼。
“婶,我和元宵坐这里就行了。”小淇见到叔婶入座,这才拉着元宵一起背靠房门坐着,真是乖巧懂事,竟然知道这些座次小规矩,可见家里大人教过。
元宵笑道:“小淇,别这么拘束,我家人少,平时除了阿爹喜欢一直坐主位,我和阿娘都是在左右两边随便坐的,方便夹菜。”小淇听完虽然点头,但却依然坐在原来的位置,元宵只好作罢。
见到叔婶动筷,小淇才开始吃饺子,才尝第一口,咦,好吃!
元宵指了指她面前的醋碟子和辣椒碟子,说道:“把饺子稍微沾点醋,味道更好一些。你如果喜欢吃辣,也可以稍微沾点辣椒酱。”
小淇闻言试了一下,果然平添几分滋味,立刻赞不绝口。
今天的饺子当然好吃。一是饺子本身馅料可口,二是小淇自己动手包出来的,吃起来感觉当然不一样,三是她第一次在元宵家里吃饭,开心得很,心情好当然感觉味道更好。所以这顿饺子简直就是人间美味,小淇竟然吃了满满两碗!
晚饭后,洗漱完毕,一家人围在一起聊天,一直聊到亥时。
阿娘用手悄悄碰碰元宵,两人走到院子里,然后才轻声问:“儿子,晚上让小淇睡哪里?你怎么安排?”一是确实要问儿子如何安排,二是也顺道试探下他俩发展到什么程度了。
元宵想了想,这才回答:“厨房隔壁有两间偏房,分内外间,两间房有门相连,我平时睡在外间,外间有两张床,分别是我和老哥睡得。”
“现在里面那间房还空着,等下我去里间摆上床,再铺好一床新铺盖,让小淇睡里面那间偏房就好。我储物戒指里有全新的铺盖,什么都有,一盏茶功夫就能整理好。”
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