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第291章 出新品土豆饼和酸辣粉291(第1页)

宋云东扯着拂云进了后厨,嚷着要她现在就教他做新品。

可拂云却说,要先去库房盘点。

“为何要盘点?”宋云东茫然。

拂云淡淡瞅了他一眼,心累地长叹一口气,“我的原则是,拿多少钱,办多少事,既然你多分我一成利,那我就多给你讲两句。”

宋云东:长这么大,就没见过这么现实的人!

“首先,你原本的产品种类太多,备料也多,咱们得分析分析,哪些能用,哪些不能用,对吧?

天气马上炎热起来,食材容易变质,那些不能用、不好用、易变坏的东西,得赶紧处理了。”

“丢了?”宋云东尖叫出声,“很浪费诶!”

“……”拂云咬牙切齿,真不知道,这小子的店,为何还不倒闭,不是舍不得这个,就是舍不得那个。

“浪费你爹!我说的处理,不是那个处理!”

拂云不想跟他多说,叫他乖乖做好记录。

这一盘点,还让她发现了不少好药的东西,比方说干木耳,泡发后,用来拌酸辣傣味小木耳,在炎热的夏季,咔嚓一口,能爽翻天!

当然,也有些用不到的,比方说,干粉丝,还有囤的两大箱挂面。

拂云瞅向宋云东一脸无语,“你先前不是说,容易吃饱的不划算卖么?你却囤这么多主食,钱多烧的?”

宋云东的脸一阵红,粗着嗓子嚷道:“你盘点就盘点,哪那么多废话。”

“要不我走?”

“姐姐,我错了……”

看了一圈,拂云心里也有了底,拍了拍手,从库房出来,就去宋云东专用的实验小灶上忙活起来。

今日就做酸辣粉和土豆饼。

首先,抓一把粉丝,用温水泡着,一会儿再用。

然后,拂云取了三个不大不小的土豆,切成丝,用水泡了一会儿。

捞出,加入少许面粉、一点点盐,搅拌均匀。

锅内加入少许油,把裹了面粉的土豆丝倒进去,小火慢煎,煎至金黄,翻另一面煎。

因为不是平底锅,翻面后,原本完好的饼就裂了一些,美观度不大好。

这回,宋云东没跑,而是守在边上,第一个品尝。

“这个叫什么?”

“土豆丝饼。”

切一块入口,咔呲咔呲的,外酥里嫩,跟土豆片的脆不是一样的口感。

宋云东由衷竖起大拇指,“分明是同样的东西,做成片和做成丝,吃起来竟不一样!”

“这么煎速度太慢,影响效率,这两日暂时这么用着,回头我给你弄点好用的工具。”拂云眸中透出一丝促狭,好用的工具,又能捞一笔。

做这个土豆饼,掌握好面粉的量就行,对宋云东来说,完全不需要技巧,看一遍就会了。

拂云抓了抓之前泡好的粉丝,已经变软了,可以开煮。

煮粉丝的过程中,她拿了两只碗调料汁。

油辣椒,酱油,醋,葱花,蒜末,猪油、再来点肉末,高汤一浇,汤底就做好了。

粉丝煮到一夹就断的状态,捞进碗中。

拂云冲宋云东扬了扬下巴,“酸辣粉,试试。”

宋云东迫不及待开吃,不小心被烫了一嘴的泡。

“幼稚。”拂云轻笑,端着自己的碗出去外面吃。

才拌匀,就有人凑上来,盯着她的碗问:“这是什么?看着好好吃的样子。”

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