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把榨油的过程看了两遍,顾浅浅心里有了数,过程看起来不是很难,只略有些繁复。
烘焙,粉碎,晾干,蒸熟,压饼,压榨……
只是榨油的工具,她需要研究一下,制作出来。
看来她要去找里正再买些地,盖一个榨油的作坊,但是在这之前,她需要试验一下……
顾浅浅心里有了盘算,将手机收了起来,起身走出屋子,进了灶房开始帮叶秀云一起忙活晚饭。
毕竟是作为感谢宋时砚的报酬,顾浅浅打算好好下厨一次。
今早就和叶秀云说好了,让她收摊的时候,顺便带了两只鸡鸭回来。
叶秀云按照顾浅浅说的,已经把鸡鸭切成块了,用葱姜花椒水将鸡鸭泡着去腥。
顾浅浅出来后直接冷水下锅,将鸡鸭煮去血沫,随后将准备好的卤料和洗干净血沫的鸡鸭一起放进锅里卤。
叶秀云看着那锅卤味,问道:“这不仅能卤下水,还能卤鸡鸭啊。”
顾浅浅笑了笑:“这和之前的卤下水可不是一个味道,娘一会尝尝就知道了。”
叶秀云看着那些调料,似乎是和之前卤下水的不一样,竟然还放了糖和辣椒进去,这得是什么味道啊?
叶秀云想不出来。
可随着卤制的时间越来越长,那香味飘散出来,甜香中带着几分辛辣的味道,让人光是闻着,就口水直流。
叶秀云看的心里直痒痒,又开始往做生意上面琢磨了,但想到闺女之前说,卤料很贵,只能满眼遗憾的看着那锅香味浓郁奇特的卤味。
顾浅浅看着她的样子,抿嘴偷笑,看着卤的差不多了,加配菜的空档,直接给叶秀云夹了一只鸡爪。
“娘你尝尝。”
叶秀云接过鸡爪,只咬了一口,眼睛瞬间亮了,那奇特的甜中带辣的味道让她觉得无法形容,甚至半天都没能说出话来。
“这,这和那卤下水,完全不是一个味道啊!”
顾浅浅笑眯眯的问:“那个好吃?”
叶秀云立马指着一锅卤味:“怎么说呢,卤下水也很好吃,也非常的香,但是这个卤鸡鸭的味道,简直太特别了,我甚至从来没有想过,一道菜竟然能做出这样的味道。”
甜的,辣的,完全不相干的两种味道,竟然能融合在一起,和这么的好吃!
顾浅浅笑着将豆腐干和萝卜蘑菇木耳鸡蛋等配菜放进锅里继续卤。
“娘想不想做这卤鸡鸭的生意?”
叶秀云闻言,诧异的看向她:“可,可这卤料不是很贵吗?”
“卤料是很贵,这么贵的卤料卤猪下水,很多人都会觉得不值,买得起的又不会拉下那个面子吃这种东西,所以再好吃也很难卖出去。”
叶秀云觉得很有道理。
“但是这个不一样,这鸡鸭分拆开,头脖子和翅腿,都是不同的价钱,而且这料还可以卤各种配菜,同样的味道,配菜更便宜,吃不起肉还能吃菜,而且鸡鸭都是正经东西,人家掏起钱来,才不会犹豫那么多。”
叶秀云听着这话,眼睛越来越亮,激动的看着顾浅浅:“真的可行?”
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