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沈家食肆换了新瓷器,都发现了。
煮面的碗有粉色樱花碗,深蓝色的海浪碗,盘子不是常见的圆盘,而是扁长形。
寿司和小丸子五个一排五个一排,撒上酸黄瓜酱,十分之赏心悦目。
这才用上一天,就有人问了,“掌柜的,这盘子碗从哪儿买的?”
沈大娃当了好多天掌柜了,做事沉着稳重,倒有两分像沈羲和,他道:“襄城瓷器铺子买的,当时觉得好看。”
襄城,那还怪远的呢。
可惜了。
沈大娃见食客面露失望,又道:“过阵子铺子就应该开到盛京来了。”
食客抬起头,“当真?”
“我说瞎话作甚,我们瞧瓷器好看,就买了好几套回来,谁知瓷器铺子的老板问,盛京没这样的?”沈大娃说的抑扬顿挫起承转合,“盛京哪儿有,那老板当机立断,要来这儿做生意。您要是喜欢,等阵子兴许就能买到了。”
食客点点头,又仔细看了看樱花盘子,说的没错,盛京还真没这样的。
要是真来盛京做生意,他就买两套回家用。
沈家食肆用上新瓷器,多宝阁也用上了。从前的青花瓷被收到库房,白瓷镶金边的杯子碟子在阳光下熠熠生辉。
碟子上摆着一块精致的点心,是从盛京城最好的点心铺子买来的,那个荷叶状的碗,又像是杯子,里面是颜色澄净的花茶。
不知怎么回事,张绪就是觉得这样的搭配相得益彰,就是点心不太对劲,应该更精致更好看更软绵些。
张绪去找顾筱了,“小东家,怎么感觉不太对,这个点心不对劲儿。”
也不是样子不好看,绿豆糕,外面一层青绿色的冰皮,里面软绵的豆馅儿,甜而不腻,极其好吃,什么都好就是看着不搭。
当然不搭,从永生花房到里面白色的桌椅,再到白瓷镶金边的茶壶碟子碗,都是欧式宫廷风,而点心是绿豆糕,再好吃的绿豆糕都不配。
顾筱道:“那就换种点心试试。这些都是在哪儿买的?”
张绪:“清顺斋买的。”
“那里面有没有那种一层软绵的底,上面抹了各种颜色的果酱的点心?”顾筱觉得还是奶油小蛋糕好,别的不行。
张绪摇了摇头,清顺斋有肉烧饼,还挺好吃的。
没有那只能自己做了。
顾筱让张绪帮忙买了两大桶牛乳,然后钻进厨房做了一下午的奶油蛋糕。
她以前做蛋糕都是买现成的淡奶油,用打蛋器打发就行了,自己做还是头一回,也不知道能不能做出来。
蛋糕坯最简单,鸡蛋清分几次加糖打发,然后拌鸡蛋面粉糊,搅拌均匀烤就行了。
没有烤箱还有炭炉子,难的是奶油。
顾筱试了几种方法,味道都不对,蛋清牛奶蛋黄面粉白糖,分几次加几次试也没做好。
倒是买的的牛乳祸害了半桶多。
顾筱想清顺斋的点心也挺好的,样子好看味道也好,没必要非做奶油蛋糕,但是奶油做出来可以做各种各样的裱花嘴,那得多好看。
顾筱只能慢慢试,配料比记好,做出来颜色如何味道如何,能不能挂钩,终于,等到沈羲和回来前,奶油总算像点样了。
裱花嘴做的木的,看花样如何,然后再去铁匠铺子打,裱花袋用的是细布,把小蛋糕放进瓷杯子里,上面弄出花纹来。
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