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事实,很快整个后厨的厨师都发现了问题,
以往每一次客人多的时候,配菜都忙不过来,自己需要的食材往往都要催几次才能送过来,
整个厨房基本充斥着催促配菜的声音,
可是今天就完全不一样,根本不用催,当他们想要用哪样食材的时候,只需要喊一声,很快打杂的就直接将处理好的食材送了过来。
这在以前可是绝对没有过的情况。
所以,很多厨师不禁也是暗中观察起来,想要看一看配菜区到底是怎么回事,
这一观察,一众厨师就纷纷露出的震惊的神色,
这个新来的配菜刀工绝了啊!
最重要的是,不但刀工好,对每样食材的处理方式也很熟悉,不论是什么食材,只要一手,很快就会处理完,不存在一丝的犹豫,停顿!
这尼玛没有几十年的经验根本做不来吧,
新来的配菜才多大,怎么可能拥有这样的刀工,这样的食材处理经验,
可现实就摆在眼前,由不得他们不相信,一时间,不少厨师都陷入了一众奇怪的纠结当中。
甚至有厨师一愣神,忘记颠勺,整勺的菜飞了出去,引来邓建的一顿臭骂。
到了这个时候,一众厨师才稍稍收回了猜测的心思,认真的干起了活,
而张凌其实一直都没有闲着,
需要处理食材的时候,就专心处理食材,不需要处理食材的时候,就观察着厨房,看看能不能发现什么问题,
整个厨房干净整洁,并没有出现脏乱差的现象,
厨师们炒菜的时候,也没有出现不能让人接受的现象,
他亲自处理的食材,这么多的食材也没有发现有问题的,都是绝对新鲜的食材,
也就是说,这家星级酒店的问题不是这几个,最少不是在中厨这边出现的问题,
难道说,是自己进错厨房了,是西厨那边有问题?
想到这里的张凌微微眯起了双眼,如果是西厨那边有问题就麻烦了,自己好像过不去啊!
“哒哒哒”有些匆忙的高跟鞋与地板碰触的声音传来,招待经理再次出现在后厨中,
只不过,这一次,招待经理的神情中不但带着一丝焦急,还有一丝疑惑,
“厨师长,前边来了位客人点了一个菜,我没听说过,不知道您能不能做?”招待经理询问邓建道。
邓建先是一愣,随即自信的回应道:“你没听过的菜多了,说呗,什么菜?”
“带馅的土豆丝。”招待经理幽幽地说道。
啥?
带馅的土豆丝?
开什么玩笑?
邓建自己充满自信的脸一僵,变得有些难看起来,“你确定是带馅的土豆丝,不是土豆丝陷面点?”
“的确是带馅的土豆丝,我反复询问了几遍,确定没有听错!”招待经理的脸也露出了一丝苦笑。
听到两人对话的一众厨师也纷纷看了过来,同时心中也都暗自琢磨起来,
带馅的土豆丝要怎么做?
给土豆丝通个眼,然后给里边放陷?
的确有可能做到,但那得话多少时间,谁又有那个本事,能够土豆丝打眼?
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