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苏婉将洗好的猪大肠拿到砧板上,开始切成一小段一小段的。
等切完以后,就放进一个大陶罐里,在加一些黄酒进去泡着去腥。
因为她们家只有一口大铁锅,现在在煮着红烧肉,只能等红烧肉做好以后才能够炒猪大肠。
在等待的时候,她继续将姜片、蒜头、葱段给切好放在一旁备用。
“娘,还有大陶罐吗?我想炖大骨汤。”苏婉将一切准备好后,发现附近没看到有适合用来炖汤的容器,便转头问着周琴。
“炖大骨汤?”
“我去找找看,不知道有没那么大的罐子啊。”
周琴说完,就忘放杂物的的地方走去翻找。
在她找的时候,苏婉看着大锅里的肉,偶尔开盖翻炒一些里面的肉,免得糊底。
“婉儿,你看这个可以吗?”
她拿出了一个比蒸饭用的陶罐还高还大一点的陶罐,问着苏婉。
“娘,够了。”
她看了一下尺寸,大概足够。
苏婉接过陶罐,用水冲了一下里面,然后加进将近四分之三的清水进陶罐里后,就找了一个空位将陶罐放进去加热。
等水烧开了以后,苏婉将大骨放进去,再加几片姜驱除猪肉的寒气。
搞定以后,她就不在管陶罐里的东西了,就这么让它慢慢将大骨的精华给熬出来。
这大骨汤含有丰富的骨胶原蛋白,能够增强人体制造血细胞的能力。
“婉儿,这大骨就这么炖?能吃吗?”周琴还是第一次看有人用大骨来炖汤。
通常这个大骨都是被人用来拿去喂狗吃的。
“娘,你要相信我,绝对会好喝的。”
“好,娘相信婉儿。”
“娘,你才洗好了就回屋子去吧,这里交给我。”苏婉看周琴把菜洗好了,就把她往外赶走。
“这……”
“娘,你走吧,这里有爹就够了。”
说到这里,她看向洗完猪大肠就坐在原地的苏夏银一眼。
“爹,你帮我烧烧火吧,不然娘肯定会借口帮我烧火不肯走的。”
苏夏银看了周琴一眼,起身来到灶台下,翻动里面的柴火。
“娘子,你先回屋子吧,这里交给我,我会看好婉儿的。”
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