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人大师傅怎么想,他贺年心里不清楚。
但是人大师傅对上苏清风这个怪胎,也得说一声妖孽。
哪有人在这个年纪,就有了这样的成就?
不过贺年转念一想,这个想法倒也安慰了自己。
他已经够优秀了。
身为苏清风的同龄人,他可不能跟苏清风去比……
这样一想,贺年心中又乐呵起来。
苏清风就站在旁边,瞅着这小子,又是皱眉,又是龇牙乐呵,看上去就跟二傻子似的,也不知道在心里琢磨着啥。
他敲了敲这小子的脑门,“过来,切菜!”
贺年精神一震,屁颠屁颠地上前,“好嘞!”
苏清风作为一把手,自然接手的荤菜——羊肉炖萝卜。
这道菜清痰止咳、温中益气、补肾壮阳、补虚温中,是一道有名的家常菜,主要的手艺很简单,就是一个字——炖。
而这炖,也讲究程度,一定得炖到羊肉软烂,萝卜清香味淡,这才叫做好。
在焯水的过程中,贺年还有些紧张。
经过这段时间的接触,他发现,苏清风和一般的大师傅不一样。
一般的大师傅,对于自己手上的秘方菜谱都很看重,就算是对弟子,也是留有三分余地。
对于这一点,贺年也能够了解。
毕竟每个人所知所会的,都是有限的,大家都怕教会徒弟,饿死师傅。
但是苏清风却不一样。
他是真不怕被饿死啊!
贺年有的时候,下意识问的问题,苏清风听到后,非但没有骂他,反而会很详细地解答出来。
而对于这一道羊肉炖萝卜,贺年以前也不是没有尝试过,因此心底也藏着许多疑问,只是无人可以解答,而现在,苏清风作为泰和宾馆后厨的一把手,正在烹饪这道菜……
贺年脸上犹豫的神色,被苏清风尽收眼底。
他在焯水的间隙,将羊肉一块块捞出来,淡淡开口,“有什么话就说。你一个大男人,学吞吞吐吐的样子做什么?”
贺年听到这句话,才像是下定决心一般,出声发问,“师傅,这萝卜炖羊肉,我以前也做过,可做出来的菜,要么就是太膻腥,要么就是有怪味。前一个问题,我不知道咋解决,后一个问题,我想来想去,也想不到为啥会这样。”
苏清风听到他说羊肉汤有怪味后,又忍不住多看了贺年一眼。
贺年被他这一眼看得,心里肝颤颤的,他试探性地开口,“这……不能加味精呢?”
苏清风忍不住叹息,“味精能够提鲜,那是因为它本身就是一种东西,啥东西呢,我也不清楚,反正要是按照读书人的话来说,就是一种化学物质。”
贺年听到了,虽然他也不懂,但是一听到啥“化学”之类的词,就觉得挺厉害的。
他忍不住长大了嘴巴,呱唧呱唧鼓掌了一下。
“师傅,你懂得可真多。但是这跟味精有啥关系啊?我从头到尾,可没有提到过?”
苏清风险些半口气喘不上来。
扮演文盲可真累啊!
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