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第272节(第1页)

霍家容只烤了只鸭子。

单单看着,似乎平平无奇。

就跟平时在餐厅里看到的差不多。

鸭皮被烤的焦脆,呈很是诱.人好看的焦褐色,还带着油光。

霍家容将鸭子取下,放入盘中。

叶华松先是拿刀在鸭皮上平拍一下,鸭皮的焦脆感立即表现了出来。

叶华松这才切开。

刀刚刚碰到鸭皮,就能听到脆裂的声音。

“这一点儿不输京城烤鸭。”叶华松说道。

“其实这样炙烤,与挂炉相近,还多了果木香。”霍家容说道。

“烤鸭中还有东西。”叶华松切开来一看。

鸭腹中被霍家容填了一段段葱。

从已经被烤软,散发着葱香味儿,却没有生葱的呛烈味道。

“这是我采到的苏子叶。”霍家容说,“可以用来卷烤鸭吃,我的建议是烤鸭配上葱段,一起卷着吃。”

叶华松点头,切下一片鸭肉,又放如一段焦软的从,一起用苏子叶包裹住。

“苏子叶口感特别,吃起来还有它特有的香味儿,正好解了鸭肉的腻。”叶华松突然一顿,惊喜道,“葱段中心兜住了一些烤鸭的汁水,刚刚一咬,汁水立即从葱段中爆了出来。”

“虽然汤汁有些烫,但是好在还有苏子叶做缓冲。”叶华松说道,“我本身是喜欢热食的人。”

“尤其是在这深秋的夜里,有些寒凉,突然吃这么热气腾腾的料理,十分舒适,整个人都暖起来了。”叶华松赞道。

“苏子叶爽脆,鸭肉软嫩,葱被烤的绵软,但鸭皮又酥脆,口感层叠的极好。”

而后,五位评委就来到了叶绯面前。

“我做的是叫花鸡,又因地制宜的改了一下。”叶绯解释道。

叫花鸡裹在最外面的那一层泥土已经被烤的又黑又坚硬。

叶绯拿刀用力敲了几下。

泥土便裂开来,露出了里面包裹严密的箬竹叶。

将箬竹叶一层层的剥开。

被裹在最中间的鸡带着淡淡的焦黄色,并未像直接放在烤架上靠那样,呈现出焦褐色。

也没有烤焦,鸡皮仍旧是软的。

鸡皮上面很干净,因为叶绯包裹的严实,所以一点儿泥土都没有沾上。

叶绯将鸡放入盘中。

顾长峰一手捏着鸡腿,一手拿着刀切鸡腿关节处。

左手稍稍一抽,谁知鸡腿没有拔下来,只把骨头给抽出来了。

骨头上面一点儿肉都没沾到。

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