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第二十八章 菜色生香(第1页)

“吃!”两个男人又一次异口同声。

对于吃厌烦了外面饭菜的人来说,家里做的饭菜,总有一种致命的吸引力。何况,愿意做饭的人,还是一个看着顺眼很漂亮的女人,而且这女人还对厨艺自信满满,真是太让人惊喜。

洛清宁笑着说:“那你俩先休息会,电视遥控器和游戏机都在那,我去买点菜,等会儿饭就能好!”

“我陪你去,省得买我不爱吃的菜!”苏云青毫不客气的自告奋勇。

秦毅原本也站了起来,正要一脸期待的开口,可很快,他就识趣地坐了回去。他又一次忘了,现在的洛清宁,已经是苏云青的女朋友。

“那我就不客气,在这等你们。”没有外人在,秦毅面对苏云青便不再那么拘谨客气。

其实,他俩从小就认识,这么多年的感情,彼此更像是对好朋友。只不过,对待苏家的礼数不能少,尤其是面对外人,该尊重苏云青的地方,绝不能马虎,这是规矩。

很快,两个人回来了,手里拎了大大小小好多袋子。

姮美丽听到门响,忙从屋里出来,赶忙接过洛清宁手里的一些袋子说:“我来帮忙,你们男的在外面休息会吧。”

“没错,在外面等会,过会就能吃!”洛清宁笑着说,看得出她心情很好。

苏云青和秦毅把那些东西放进厨房,就都听话的去玩游戏机,他们这时才发现,洛清宁是个讲究吃的主。因为她这个厨房里,挂满了各种精致的厨具,就是一把刀,也大大小小分了很多种。

“清宁,这么多东西都是你自己买的吗?”姮美丽看着装备十分强大的厨房,惊讶地问。

洛清宁边分菜边说:“嗯,看完房爷爷就帮我买好了厨具,这些牌子的东西,都是家里常用的,使起来顺手。”

姮美丽心里暗暗感叹,有钱人就是不一样,生活的真是讲究。

这时候,就洛清宁的心思全在做饭上,晚餐时间短要好吃,还要兼顾大家的口味。她想了想,心里便有了注意,让姮美丽按她的要求洗备起菜来。

她则拿出那口专门买的特制内胆电饭煲。

说到特制,是因为这锅的内胆,为便于清洗的无缝一体式设计。这样的设计,不仅可以全方位感应加热米粒,而且受热非常均匀,底部也不会有锅巴产生。并且,这口电饭煲是三段压力式煮米饭,即所需时间虽短,但煮出来的米饭,会颗颗分明饱满,入口很有弹性。

洛清宁将淘洗好的米粒,倒进锅内,选择了软硬适度的口味后,便开始炒菜。

今晚她准备做四菜一汤,秘制糖醋排骨、豆腐酿肉、寿喜烧、蚝油生菜和海参汤。

传统的糖醋排骨,所需时间太长,她做的这个改良版,不仅好吃好看,所需时间还是原来的一小半。

只见洛清宁拿出土豆,切成一根根粗细均等的小条,过水滤淀粉。

然后,将洗净的五花肉切成大薄片,一片卷一根土豆条,用牙签固定好。接着就按糖醋排骨的步骤,炒糖色烹饪炖煮几分钟后,撒少量芝麻出锅。

接着是豆腐酿肉,这个酿豆腐是超市里的半成品,并不需要太费功夫,只要掌握住火候和味道,便能很快出锅。

蚝油生菜也是如此,不仅掰洗菜叶时要多用心,更要加入盐浸泡几分钟,还讲究焯生菜时的油盐飞水。也就是,水开加盐和油,焯水十几秒,这样就保证了菜叶翠绿可口。

至于蒜沫耗油汁,除了寻常步骤外,还需要特别注意加一点水淀粉调和,大火收浓,这样的汁,味道才不会太过厚重,盖住生菜本身的翠香。

接下来的寿喜烧、海参汤,才是今晚的重点。

寿喜烧这个东西,,人们常说它,在不认识的时候,就像普通的路人甲。可等认识了之后,才发现它是宝藏大暖男,绝对是让夜晚温暖起来的神器。

制作寿喜烧的第一步,是制作豆腐。

老豆腐先用厨房纸吸干水分,无油锅里开中小火,慢慢煎。等到豆腐的四面,都煎至变色,就可以出锅切块,放置备用。

选择配菜,就看自己的喜好。通常那些魔芋丝、口蘑、娃娃菜、金针菇、蒿子秆、肥牛和一点点洋葱圈,都是绝佳的选择。

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