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第二百九十一章 学厨艺更要学会率用人一更（第1页）

大家根本不理解杜九妹心里的纠结，都以为是杜九妹不好意思了，又是一阵笑声。

“好了，上午我们就学到这，中午我们学厨艺。”吴嬷嬷笑道，这是她最擅长的。

当年小姐厨艺不好，都是她偷偷帮着做。小姐以为夫人不知道，其实夫人都知道，只是没有说，作壁上观，只有小姐一个人傻傻地乐呵！

厨艺是杜七妹最擅长的，一听这话，连忙说道：“吴嬷嬷，中午我们做什么菜啊？”

吴嬷嬷笑笑道：“狮子头！”

“狮子头？”杜七妹皱眉，“这是什么菜？”

杜九妹终于忍不住了，道：“其实就是肉丸子！”

“哈哈，是啊，说到底那就是肉丸子。可要是把这肉丸子做好，非常不容易。”吴嬷嬷笑道，虽然小九儿有点懒，但却最机灵，比当年的小姐更机灵。

有时候，远远地看着王爷，对着小九儿温润地笑笑，那种场面，仿佛定格，能够唤醒记忆深处。

自从王妃去世，王爷再也没有那样温润地笑了。

王妃若是看到儿子，孙子，孙女，一定会很开心的，王爷也不用如此惆怅孤独一生了。

吴嬷嬷早上交代恒五准备了食材，下了课，便直接带着杜七妹，杜九妹来到厨房。

第一次做，吴嬷嬷做，杜七妹，杜九妹在边上看着。吴嬷嬷手脚麻利，荸荠煮熟去皮，荸荠和虾仁切碎，葱姜切末，五花肉先切成黄豆粒大小的粒，再用刀细细剁几遍，就变成肉糊糊，然后把猪肉放入容器中，加入荸荠、虾仁碎和细盐、霜糖、酱油，拌匀后加一点水搅拌，反复搅打，加水四次水，直到水都被肉吸收，再把肉馅摔打几下。

锅里有给杨氏炖的老母鸡汤，盛出三碗倒在砂锅里。只见吴嬷嬷双手蘸清水后，取肉馅放于掌心，双手团圆后轻轻放入砂锅内，整整做了六个大丸子。

“大火烧开！”吴嬷嬷笑道，杜九妹负责烧火，这也是她最擅长的。

吴嬷嬷见惯了杜九妹干活，笑道：“大火烧开，去浮沫。每个大肉圆上面覆盖一个白菜叶，加盖小火炖一个时辰，小青菜洗净，底端插好胡萝卜做成的蒂，最后捡出白菜叶，把小油菜放入砂锅内煮开即可。”

离吃饭还有一个时辰，时间正好够。吴婆子又跟着杜七妹做了几个菜，烧火的，当然还是杜九妹了。

郑嬷嬷负责教规矩，从来不进厨房，但看到杜九妹烧个火，都能乐呵呵的，觉得家里是不是该给小主子们配丫鬟了。

这大户人家的小姐，哪有这样亲自烧火做饭的。不行，改日得跟夫人说说。要适应已经改变的身份，这些粗活，不能做。

杨氏喝着鸡汤，看着大汤碗里的几个肉丸子，嘴里分泌唾液，貌似很好吃的样子。

“娘亲，这是吴嬷嬷做的，咱们好好尝尝。”刚才炖着的时候，杜九妹就不时闻到厨房里飘出来的香味，那些材料都是常见的，可吴嬷嬷做出来，总觉得味道特别不一样。

杨氏夹了一个，戳开咬了一小口，仔细品味，道：“嗯，味道真的很好，这肉圆子好吃，你们也赶紧吃。”

吴嬷嬷一听这么土的名字，面上抽抽，解释道：“夫人，这是狮子头！”

“娘亲，你看这么大个的肉圆子，叫狮子头很贴切。我和七姐会好好学的，等爹爹回来做给爹爹吃。”杜九妹笑道，也夹了一个狮子头，吃了这个，估计可以半饱了。

杜五郎，杜八郎闷不吭声，直接开动。

“狮子头比大肉圆子好听。”杨氏笑道，很是赞同。

吴嬷嬷的手艺得到大家的一致赞同，下午的时候，杜七妹跟杜九妹练习。不过主要是杜七妹做，晚饭的时候，居然做出吴嬷嬷的几分味道，算是出师了。

吴嬷嬷跟郑嬷嬷商量一下买丫鬟一起调教的事情，得到郑嬷嬷的赞同。郑嬷嬷早就看不惯小主们整日做家务做饭，跟个农家野丫头似的。若是以后还是这样，会被人笑话的。

商量好之后，两人便来找杨氏。

杨氏见两个嬷嬷郑重过来，很是吃惊，笑眯眯问道：“两位嬷嬷请坐，一起过来，想必是有要事吧？”

郑嬷嬷，吴嬷嬷行礼，坐在一边的椅子上。

“是，夫人。七姑娘，九姑娘，年纪不小了，学习女红和厨艺，这些都是次要的，要想在后宅大院生活的惬意，必须学会用人。”郑嬷嬷解释说道，一上来并没有直接让杨氏给两个小姐安排丫鬟。

杨氏点点头道：“我虽是一个农妇，但我也明白两位嬷嬷的话。以后我们要面对很多事情，需要很多人做事，知道如何用人，才能在最短的时间内做好事情。嬷嬷，我懂，你有什么事情？直接说吧。”

郑嬷嬷很是欣慰，夫人虽然是个农妇，没啥见识，这不要紧，只要愿意学，就能学会。怕就怕那种，明明不会不懂，偏要装懂，端着主子的架子。这样的人学不到真东西，稍微遇到事情，就会吃大亏。

“夫人莫要妄自菲薄，知道自己的弱点，就可以弥补。这几天，夫人和小姐们学习规矩，很用心，老奴看在眼里。现在趁着干扰不多，老奴建议夫人去买几个丫鬟，跟在您和两位小姐身边。手里有卖身契，用来可以放心，二来呢，老身还能帮着调教。等到了王府里，夫人和小姐们也能有忠心的人用。”郑嬷嬷沉声说道，这一步势在必行，若夫人是聪明人，一定会答应的。

果真，杨氏仔细听了郑嬷嬷的话，斟酌片刻，点点头道：“嬷嬷说的是，以前我们只是普通的农家，家务农活都是自己做，可现在不是了，我们也要学会改变。那行，那就请嬷嬷帮我们挑几个人，我会让宋明跟着去付钱。”

“既然夫人答应了，待会就让恒五找晋县县城的人牙子，让他们带人过来，老身教导两位小姐如何看人，挑人。”郑嬷嬷沉声说道，其实她还想说，教教杨氏的。

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