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朱老师正巧出来,今天是元宵节,想去菜市场买点菜,穿的可厚实了,从楼道里开门出来,就看到徐小溪带着好几个孩子,笑着开口。
“呦,你家这又是又热闹了。”语气里还挺羡慕的,她家里就三个人。
徐小溪笑着打招呼,“这不是过节吗?”
朱老师手里提着一个布袋子,“本来任舒也想着今天回来的,这又有生意回不来,唉。”
徐小溪也都理解,在外面打工都很不容易的。
他们两个人就把菜全部都提完了。
朱老师也没多说什么,外面冷,早点去买早点回家。
徐小溪跟在后面也上了楼,家里已经干干净净的。
他们几个开始处理菜。
“鸡爪的指甲也都切掉,鸭掌也都从中间切开,鸡爪也是。”徐小溪站在厨房里指挥着他们干。
她把买的黑芝麻拿出来,一会要先炒热,然后再打碎,里面要放白糖跟猪油,然后包进糯米里,下锅煮熟就行了。
“小姨,都弄完了。”赵明柚动作很快。
徐小溪在和饺子面,饺子跟汤圆可以先包好放着,等到中午就直接下了。
“那就泡在水里就成了。”
菜市场里有专门卖从养鸡场里买回来的,不是那种冷冻的,不过价格要稍微贵一些,但口感也更好,这个菜也好做,很简单。
徐淮在剁肉馅,肉买的也不多,两把小香芹,猪肉芹菜的,芹菜今年的价格也便宜,几毛钱一斤,质量还好,都水灵灵的。
第125章鸡爪粉丝煲,排骨乱炖,死面饼子(下)
◎“大人里我只相信小姨”◎
小香芹跟剁碎的肉馅搅拌在一起,然后再打上一个生鸡蛋,盐酱油分别来调味调色,判断盐到不到位,闻一下基本就能判定了,因为盐放的好,会把肉的香味给发出来,味精增鲜,最后放上香油,人家这家店里的香油就是现场打出来的,芝麻要先经过高温翻炒,最后出来的香油,人就在旁边看着,再正宗不过的香油,里面什么都没加。
这边馅调好,面醒的也差不多,就可以开始包了。
徐小溪炒的黑芝麻也好了,放到洗干净的捣蒜舀里。
“你们谁来把芝麻捣碎?”
赵明柚立刻举手,他已经把鸡爪跟鸭掌都处理完了,而且力气大,过去蹲在地上。
“小姨,这个怎么弄?”
“你就跟捣蒜一样,这么往下捶就行,我在下面给你垫个泡沫垫,不然会响的打扰到楼下。”
徐小溪说着去从牛奶箱子里把泡沫拿出来,垫了两层,“你试试。”
赵明柚干起来活有模有样的,慢慢的也能掌握了节奏。
芝麻被捣碎的瞬间,本来就是炒过的,十分香,这会子是更香了。
赵明柚第一次知道汤圆是怎么做的。
徐小溪把需要包饺子的面从盆里拿出来在案板上折一折,给面上好劲,就可以搓长条切剂子。
这几个人里就只有张悬会包饺子。
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