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第238章 凉粉方子（第1页）

所谓的彩头，其实就是凉粉方子。

凉粉做起来不复杂，原料就是淀粉，豌豆、绿豆、蚕豆等杂豆的淀粉都可以。

淀粉和水的比例在一比六左右，也就是一碗淀粉配六碗水。

先把淀粉与其中的一小部分水混合均匀，再把剩下的水倒入锅中烧开。

锅开后倒入搅拌好的淀粉水，小火熬煮的同时不停地搅拌防止糊锅。

等到锅里的淀粉水开始冒大泡时，就可以熄火了。

之后便是把熬煮好的淀粉水倒入盆中，待冷却后，便能成型了。

凉粉可以凉拌也可以炒着吃，任芸便又教了她一个凉拌汁的配方，以及炒着吃的方法。

如今是夏日，正是吃凉粉的好时节，做这门生意定然能畅销的。

凉粉的做法简单，小姑娘听了一遍便记住了。

炒凉粉也很简单，倒油放咸菜一起炒便行了。

只不过凉拌汁稍微调料多一些，小姑娘听了几遍，这才记住了。

最后任芸让她复述了一遍，听了没啥问题，便告诉小姑娘她出师了。

小姑娘笑得甜甜的，不住地同任芸道谢，也等不及散场了，迫不及待地跑回家告诉家里人这个好消息了。

小姑娘走后，正在月下闲聊的妇人们，话题随即转到了小姑娘身上。

任芸跟着听了几耳朵，这才知道这小姑娘姓汤。

汤家人口本就少，去年灾荒时死了阿爷，如今家里仅有阿奶、爹娘和一个小妹妹，也是属于穷困家庭的那种。

说到这里众人又纷纷感慨汤家得了大造化，忍不住一阵的羡慕。

又聊了会儿后，众人便抱着各自的小马扎散了。

而圆脸小姑娘到家后，便把这个喜讯告诉了家里。

汤家人听得齐齐愣住了，好半天都反应不过来。

“所以，林家后娘教了你那什么凉粉的方子？……”

汤家娘子忍不住确认道。

小姑娘乖巧地点着头：“她还同我说，若是制作的时候有什么困难，尽管去找她问哩！”

“这……”

汤家娘子一时都不知道该说什么好了，明明闺女出门是去耍子的，没成想竟然带回来这么个好事儿。

“哎呀真是祖宗保佑啊！”

汤家老婆子比哪个都要激动，不住地对头顶拜了拜，“咱家也可以做生意赚钱啦！”

汤家众人好一阵激动，之后一商量，决定明早便去镇上买豌豆淀粉和相应的调料，试着做一做。

等次日他们按着方子真的做出了凉粉来，那是又惊又喜。

这玩意儿洁白如玉，还怪好看的。

等调好了凉拌汁，汤家人一尝，纷纷都赞好吃，冰冰凉凉又爽口，大热天的吃一口可惬意极了。

“这林家后娘的脑子咋就这么好使儿哩？居然能用淀粉做出这么好吃的吃食来！”

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