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第48节（第1页）
中午一开门，现在来张记吃饭的人，也几乎都稳定下来了，以百货大楼化工厂的人居多，都是县里的大产业。
他们看着色泽饱满，翠绿好看圆润可爱的青团，一听有五种口味。
也不纠结几乎人均全要了，打算带回家跟家里人一块品尝，虽说是打包带回去，但总要自己先尝尝鲜不是。
从中挑出一个吃了起来，有的吃到豆沙馅，有的吃到白糖芝麻，有的吃到枣泥，有的吃到紫薯，吃了后都啧啧称奇，跟他们往年吃的青团都不一样，没有苦涩味只有清新的香甜味。
许多人都问能不能定制，打算买些走亲戚用，这可把何永梅高兴坏了。
来晚没买到的人都在遗憾，一直在念叨，明天要多做点，直到听见这青团会一直提供到清明结束才乐意走。
许多老顾客临走时不禁发问，这咱们什么时候出新品。
张之夏俏皮的回道：“串串香。”
众人不由得想起前些时候，那麻辣鲜香又刺激味道，都激动起来了不自觉的巴巴嘴，恨不得能立马到明天。
营业过后，张之夏就蹬着三轮车去了杏花巷子那拉竹签。
到那杏花巷子后，陈老木匠乐呵呵的给她装着车：“我还以为你不想要了呢。”
张之夏把钱递过去，“哪会不要，就是这段时间有点忙。”
回去后，张之夏就开始热火朝天的炒起了火锅底料，曹茹云是极其喜欢吃辣的人，也不觉着这味呛鼻熏眼睛，反而盯着锅里的红油双眼闪闪发光。
第56章串串香
张之夏余光瞥见曹茹云双眼发亮发光的看着，这一大锅半成品的底料。
她竟然一点都不觉得这味呛眼刺鼻，果断的把手里的大铁勺塞给她，“云姐，你来搅拌，我负责加香料。”
曹茹云看着手里的大勺，顿时有些手足无措，“夏夏，你…你这是干啥，我啥都不会啊，还是你来吧？”
张之夏吸吸鼻子，“没事没事，你只需顺着搅就行，快拿着吧，要不一会就糊锅底了，这锅料可就废了。”
曹茹云一听这，匆忙上手，一边搅一边道，“夏夏，你看我这样行不行，要…要不还是你来吧！”
“行，很好，就是这样搅的！”
张之夏在一旁美滋滋的倒料，也不怕她偷学，毕竟这火锅底料又不是随便拿锅铲搅几下就行，最重要的是各种香料的配比下锅时间和火候。
这次煮火锅底料，院里除了何叶在一旁打下手，曹茹云自发的在外面看着，何永梅跟张宏丰一早就关好门窗，领着几个孩子在厨房躲着了。
进去之后老两口也没闲着，因为厨房里有水管和洗菜池，就在那洗菜穿串，准备着一会吃串串香的食材。
随着香料一样一样的加入，专属火锅底料浓烈霸道又麻又辣的香味从张家小院悠悠的飘了出去。
这味道引得周围路过的行人，驻足停留四处观望，仔细嗅着是哪传出来的香味，常年在这边做工的人暗自狂喜，这张记终于又做前一阵吃的麻辣烫了！
火锅底料熬好时，虽然张之夏不在那边搅，但还是被熏的两眼泪汪汪的。
她迅速从里面舀了一大碗出来，放在冰柜里冷藏，等凝固，其实这刚熬好的火锅底料是可以直接吃，但冷却凝固又重新化开后的味道会更加香醇。
因为可用的食材多，张之夏这次直接弄了三个锅底，一个辣锅一个骨汤锅，还有一个鲜美可口的菌汤锅底。
菌汤锅里面的各种菌菇，都是张家村菜店送过来的，自从张家村以村集体的名义开了菜店后，村里的人都会上山挖一些野菜，找一些新鲜的蘑菇春笋。
只要是能吃的都会送到大队部换钱，村里收到这些后，会有人统一整理分类，打包送到张家村菜店进行售卖。
所以现在张家村菜店里面的蔬菜种类极其丰富，价格还不贵，那生意比张之夏小吃店生意还要火爆。
辣锅底颜色火红油亮，麻辣鲜香；骨汤锅底汤汁浓白，香味醇厚；菌汤锅底菌菇香味浓郁，瞧着非常鲜美可口。
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