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林旭并不清楚这三者的比例,不过三种料都是去膻用的,用量都不需要多大。
趁着煮肉的功夫,他继续做蘸料。
做好后把蘸料封上保鲜膜,放进冰箱的冷藏室,这样吃的时候味道融合得更彻底,蘸着羊肉吃更美味。
蘸料做好后,林旭去外面看了看。
表弟表妹虽然一个个拿自己当装逼的背景板,但此时也算是恪尽职守。
每个人轮流转着烤叉,羊肉变得更加焦黄了,下面的托盘里也滴落不少烤出来的油脂。
完全插不上手的沈宝宝溜溜达达的来到林旭身边,好奇的问道:
“接下来要做什么?有我能帮忙的吗?”
刚接手烤架就被表弟表妹们抢了去,他们还以自己是客人为由将烤架给霸占住了,害得沈宝宝的美食制作之旅刚开始就结束了。
林旭笑着说道:
“接下来要做吃烤全羊用的蘸料和宰杀大鹅了,你要不要参与?”
沈佳悦:“……”
我果然还是更适合烤全羊这种大菜!
见这丫头确实想参与美食制作,林旭便说道:
“这样吧,你跟我一块儿做烤全羊的蘸料吧,正好也锻炼一下身体,中午可以多吃点。”
锻炼身体?
沈佳悦有些意外。
不明白做蘸料跟锻炼身体有什么区别。
来到厨房。
林旭将石文明做蒜汁用的特大号蒜臼子抱出来,认真清洗干净后,用厨房纸把里面的水分擦干净。
接着他又将类似于大号擀面杖的蒜杵清洗一下,同样擦干水分。
准备工作做完。
就正式进入蘸料的加工阶段。
林旭把炒锅放在灶上,随即往里面放一下去掉红色包衣的熟花生,用焙的方式把花生米的香味焙出来,然后倒进蒜臼中:
“用蒜杵把这些花生米捣碎。”
“好哒!”
沈宝宝其实完全不懂蘸料中放花生米的原因,但既然旭宝吩咐了,那就开始干活叭!
她双手抓着蒜杵,狠狠地砸进了蒜臼中的花生米上。
而林旭则再次将炒锅放在灶上继续焙食材,这次他放进锅里的是——白芝麻!
“小旭,你这是做什么?”
“吃烤全羊用的蘸料。”
石文明一听赶紧凑了过来:
“配方是什么?能给我说说吗?”
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