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第113章 羊肉补阳牛肉补形117（第1页）

“你那么喜欢牛肉吗？”

陆言好奇道：“中医有什么说法吗？”

李介宾顺着纹理切开牛肉，选了一块肥瘦适中的，随后垂直肉理切块。

“中华文化博大精深，文字是象形文字，所以很多名字从一开始就有讲究。”

“酒者，就也，佐餐之用。”

“羊者，补阳也，补阳气最佳。”

“饼者，并也，面合为饼，能充饥。”

“这牛肉嘛，牛肉补形体，看这成色，应该是黄牛肉。”

陆言好奇问：“牛肉还有区别吗？”

李介宾说道：“当然有区别了。

李时珍在《本草纲目》中写道：黄牛肉：甘、温、无毒。牛乳：甘、微寒、无毒。安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。

水牛肉：安中益气，养脾办。健强筋骨，消水肿，除湿气。脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

《别录》：主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。

《千金·食治》：止唾涎出。

《本草拾遗》：消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。

《滇南本草》：水牛肉，能安胎补血。

《韩氏医通》：黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”

欧美人高大，一部分原因可以说是基因问题，但是另一方面，跟饮食习惯也有关系，他们的畜牧业很发达，牛肉消耗量是很大的，而东亚人的食谱是以素食为主的，鸡蛋跟肉类在古代是奢侈品。

话说，最近00后、10后的身高明显比以前的要高很多，去学校逛逛就能发现，现在的初中生能跟以前高中生长的差不多，高中生跟以前的大学生长的差不多。

以前170以上的男生算是达标，但是现在180才是男大标配，女生低于168的，则是给女生群体拖后腿了这种情况跟如今的物质生活丰富了离不开关系。

李介宾仔细打量了一下牛肉的成色。

“这牛肉应该是南阳的小黄牛，肉质最嫩，不可不尝呀！”

陆言今天其实是来跟李介宾告别的，这些天已经把视频处理的差不多了，接下来也快过年了，大家都要放假回家了。

没想到临走还能再蹭一顿，她很开心，可能吧，还有别的意思。

看着李介宾把牛肉切方块，随后直接放入电高压锅中，加水，放葱姜然后盖紧盖子。

“不用焯水吗？”

“直接高压锅焖七成熟，这样最快，而且避免营养流失。”

随后李介宾开始削土豆，然后同样切成方块。

“我要回去了。”

“奥，挺好的呃！什么时候？”李介宾一惊，手下缓了一下。

“小心，别切到手了。”

“怎么可能，我可是十几年的老厨子了，闭着眼我都，哎哟！”

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