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中午忙碌完后,苏宇休息了一会便开始处理佛跳墙的食材。
取出个头厚大的干鲍鱼和海参泡发,蹄筋还有鱼肚也同样泡软。
之后用鸡肉、猪骨等加速熬制,加入准备好的海味食材以及100毫升的花雕酒,再加800毫升的山泉水煮开。
焯水之后拿了一个花雕酒的陈年酒坛,最底部铺一张火腿片,面放鱼翅、虫草花、花胶。
最后把泡好的海参、蹄筋、鲍鱼等等混合鲍汁、高汤开始炖煮。
如法炮制了五个之后,苏宇便停下了,他不打算做过多的佛跳墙。
一来是他的厨房间本来就不大,也没那么多的空间,二来这道菜本身价格也比较高。
准备好佛跳墙之后,苏宇开始处理其他菜式的食材。
下午4点出头的时候,王乐又来了。
“苏老板,什么时候能开饭?”
“还要过一会。你都没事干的吗?”
“养了一帮人干嘛用的,就是拿钱干活的,要是什么都要我做,那我不是累死了!”
“那你也太清闲了吧?”
“苏老板,这你就不知道了。”王乐来了兴致。
“真正的领导者是负责统筹方向的,一般每天只需要做几个重要的决定就可以了。忙的那个是管理者,两码事。”
“公司有高层、中层、基层管理者,只要制订好大的方向保证他们不跑偏就行了,具体怎么操作他们会负责。”
苏宇点点头,他没办过企业,倒是不知道这些东西。
“苏老板,这些可是我花了十万才学到的,今天免费送给你了。”
“十万就学了一点企业管理的皮毛,还好意思跟苏老板讲这些。”
王乐没想到还有人拆自己的台,转头一看是一个不认识的老爷子。
苏宇倒是认识这个老爷子,姓李,之前还想买雕好的萝卜,最后点了餐送了萝卜。
“老爷子,今天萝卜就雕了几朵花,没别的。”
苏宇担心两人吵起来,主动出声说了一句。
“今天不买萝卜,不对,不是来吃萝卜的。。”
“那您看看吃什么。”
“前两天身体不舒服,顿顿喝粥,嘴巴都淡出鸟了,来点荤的,这个佛跳墙和龙井虾仁来一份。”
“行,稍等一会。”
“苏老板,我也要这两份。”
“好。”苏宇点点头便去准备了。
“别人吃啥,也跟着吃啥。难怪学不精。”
王乐听这阴阳怪气的话立马不开心了。
“老爷子,我是敬你老这么称呼你。不过你讲话能不能别这么带刺!”
“咋了,学艺不精说你两句还不高兴了?”
“那您说说,我哪说得不对。”
“说起来简单,真正做起来有那么容易吗?”
王乐正想反驳,但想到昨天发生的紧急事件,又犹豫了下。
王乐的性格虽然大大咧咧的,但其实很聪明,就像他和苏宇还有宋义的相处,会关心帮忙但不是以生意伙伴的身份,而是以朋友和晚辈的立场。
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