奇点文学社

手机浏览器扫描二维码访问

第19章（第2页）

佟蓝一听，唇边笑意加深。

她可是煎饼爱好者，以前上班路上，总能见到几个卖煎饼的小摊。

她常买的那家，大娘总是很热情，给她添完了鸡蛋，还要加上满满的酱和生菜。

不过，不知道大娘是不是年纪大了，不再干了。

前几年路过的时候，已经没买到过同样滋味的煎饼了。

佟蓝心里还惦记着那煎饼。

现在，想到自己能学会做煎饼，更是生出一阵激动。

“太好了，这个我一定要试，我得做出安城整个南区最好吃的煎饼来。”

她说着，就接过林呦的勺子，帮她搅起面糊。

这面糊是绿豆面的，相比白面更有营养。

林呦看着她的动作，说道：“对，就是这样，顺着一个方向搅，面糊会更顺滑。”

说完，她弯腰从案板下的柜子里取出一盆鸡蛋，摆在桌面上，“不过，你的目标还可以更远大点，做出南区最好吃的煎饼还不够，我们先定个小目标，要做出全安城最好吃的煎饼……”

第17章

林呦为佟蓝示范，将一勺面糊放在烙锅上。

用锅铲把面糊推平，再在面饼上打上一颗鸡蛋。

“把鸡蛋均匀铺在饼皮上，蛋液有点滑，所以要慢慢来……”林呦解说道。

佟蓝点点头，仔细看林呦的每一个动作。

等下侧的饼皮略微发黄后，林呦撒上些黑芝麻，将饼皮用锅铲翻了个面。

再微微烙上一会儿，就准备刷酱了。

这酱是林呦自己做的，做法并不难，无非是将甜面酱、海鲜酱和豆瓣酱加料熬煮，让酱料口味更丰富些罢了。

当然，熬煮之前还要进行炒制，加入葱姜蒜辣椒段爆香，捞出后再放入几种酱，做出来后香气会更加浓郁。

刷完了自制的酱，再稍微加些辣酱。

林呦放上酥脆的果篦，夹入几片生菜，把煎饼用铲子压成方方正正的形状，就能出锅了。

她拿出一只印有“希望早餐店”的纸袋，把煎饼装进去。

装好后，林呦把热气腾腾的煎饼递给佟蓝：“你尝尝。”

佟蓝一脸惊喜：“闻起来不错。”

林呦说道：“其实这种吃法不太正宗，如果要吃最正宗的煎饼果子，就应该不加生菜，只加果篦。”

佟蓝确实吃到过不加生菜的煎饼。

于是，她想了想，问道：“可为什么有些买家不加生菜呢？”

林呦解释说：“因为生菜遇热后会软下来，打湿果篦，消解煎饼里果篦的香脆。”

佟蓝“哦”了一声：“原来这样啊，有道理。”

她看着眼前的煎饼，金黄的蛋液和黑芝麻裹在饼皮外层，内里是红色的辣酱、焦脆的果篦和翠绿的生菜。

拿在手里既有温度又有厚度，用料十分丰富，香气扑鼻，实在勾人馋虫。

阴客  大理寺探案手札  小萌鸭他超甜的！  我姑奶奶她修仙回来了  重生之沐卉  灵域  婚许遗珠  门当户对  男配自有女配疼  良宵渡  无敌的我以为自己是弱鸡  重生之王府家生子  《失控》作者：蔚竹  杠精的起点频夫郎（女尊）  离婚后夫人带崽跑路了  女配靠美食暴富  我做法医这些年  呆王溺爱萌妃不乖  818那个开跑车却下文包的土豪  重生六零不嫁赘婿