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第209章 客人到来（第1页）

其中其中的一份鸡胸肉、猪里脊是为那大锅准备的，而剩余的鸡胸肉、猪里脊、牛里脊都是为那一小锅的汤准备的，而他们都是用来清高汤的，而不是直接用来吃的。

将温度已经降到合适温度的两锅汤，重新放回灶台之上，重新加热。

有人会说这是多此一举，那就当其是多此一举吧。

随着锅底的炙烤，然后，将准备好的这些鸡胸肉、猪里脊、牛里脊肉蓉稀糊各分2-3次慢慢的倒入加热当中的高汤中，同时用勺子不停地搅拌，随着肉蓉在高汤中的游动，它会吸附汤中的微小杂质。

这个阶段是极度考验火候的，同时这个阶段又会耗费姜九天很多的时间。

当然接下来的重复，只是将之前放入的肉蓉稀糊打捞干净，然后继续煨汤。

直到完成以上步骤，这个过程是枯燥的，同样是漫长的，这数小时的时间里面，更是极度考验姜九天对时间和火候的把控的，这对于姜九天来说，这一刻才是真正的考验的开始。

一次次的重复清汤之后，姜九天面前的两桶汤终于是有了一点清汤的模样，已经是可以清楚看清楚锅底的情况，但这依旧还没有完好吧。

随着姜九天继续进行下去，这锅精心熬制的高汤，散发着令人陶醉的香气。

姜九天接着使用一块干净的纱布，将汤汁仔细地过滤一遍，一次过滤完之后，姜九天又进行了二次过滤这才罢休，此刻经过过滤后的高汤变得更加纯净，没有任何杂质。

做完这一切，时间已经是悄然的来到了中午，就这两锅汤，姜九天就用了十几个小时的时间，可这才完成了一半而已，接下来还等着他呐。

关火，将汤放在一旁备用，随后姜九天直奔着父母的农家乐而去。

至于去干什么，自然是去找吃的，填饱自己的五脏庙，以及去给两个小家伙喂吃的，早上，因为自己有事，都是让老母亲去喂的，趁着现在有时间，去看看两个小家伙。

进入农家乐之后，因为已经是中午的原因，今日农家乐的客流量一点不比上周低，反而还有隐隐约约要超过上周的趋势，反正这家店是，至于其他几家店，姜九天就不知道了。

姜九天看着热闹的场景，直奔着厨房而去，在厨房当中随便找了一点吃的。

他对吃没有太多的要求，食材方面，更是当然不会出现有些餐饮店那种：自己做的菜，自家人都不敢吃的情况出现，他们自己做的菜，自己也吃，也卖的。

有时候客人少，准备好的没有卖完，那都是内部消化掉，也就是自己吃，基本上不会留着下一次再卖，如果卖完了，那就做员工餐，看今天这情况，多半是要做员工餐了。

至于其他的几家店，姜九天不确定，但他可以想象，今天应该也不会太差，但他可没有时间去看，也没有时间去关注，他也不想管这些，等后面看结果就好了，专业事有专业人做。

又给父母说了一点事情之后，姜九天这才回家，给两个小家伙弄午餐，伺候完两个小家伙，又带着两个小家伙遛了一圈弯，做完铲屎官该做的之后。

姜九天这才从家中离开，离开的时候，还不忘从鱼塘当中抓了几条鱼带走。

抓的鱼，自然也是今天晚上要做的菜，怎么可能就那两道菜，还有好多道菜好吧。

只能会说他现在已经完成一半的那两道菜是所有菜当中，最麻烦的两道菜，成本或许不是最高的，但是绝对是最复杂，和最耗费时间的，正因为如此，价格也是最贵的。

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