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第141节（第3页）

吕锅的提醒打断了许勺的思绪，他赶紧翻炒了几下锅。

“不好意思啊，想别的事情去了。”

见他就这么随便弄几下盛起来，吕锅眼眸微黯，盯着那盘菜看了几秒钟，才抬手接过去。

许勺也没在意，转头去找二师兄，见他正在做大肠煲，很夸张的闻着味道。

“我在国外那会，最想吃的就是这大肠煲了。二师兄你不知道，那国外人太挑剔了，猪血是不要的，猪皮是不要的，猪内脏全都扔了，猪耳朵猪脑袋都没人吃，也就吃一点猪肉。我刚去那会，就想着这外国人太不会吃了，猪身上的宝贝居然都不吃。不仅不吃，还买不到这些，他们那边的猪肉送过来，就只有猪肉，猪内脏这些全都处理干净，拿都不会拿过来。”

林碗正尝着味呢，听他这么说，把筷子放下问道，“这些都不吃啊？那他们可真不会吃，不过咱们这也就咱们搞酒楼的不忌讳这些，以前海城人不都讲究，说什么大肠猪肺全都是下等人吃的，上等人可不能吃这些。”

反正以前海城就是这样的，吃猪肺猪场还得偷偷摸摸到晚边了才拎回家，要被人知道了，那是会被笑话的哇。

“那边也有这个意思，那些老外大多数都看不起咱华夏人，还说咱们茹毛饮血跟野人一样呢。”

林碗眼睛一瞪，“啥玩意儿，咱们野人？我看他们才野人呢。小时候咱看到的那些外国人，个个身上的毛那么长，比起我们他们更像野人。”

想到小师弟的儿子和孙子，他又赶紧改口，“你儿子和孙子倒是很好，像咱们华夏人。”

许勺抿唇乐了，他那儿子和孙子都是正宗的外国长相，跟他一点都不像，也就一嘴华夏语是他教的。

“行了，二师兄你让我尝尝这味道。在外面大肠买不到，后来好不容易买到了，我还做不出来以前吃过的味道，馋这一口真馋坏了。”

林碗夹起一块大肠拿手在下面接着，跟那小时候那样送到许勺嘴边。

旁边的张瓢看得眼睛直抽抽，捂着脸做自己的菜去了。

许勺很自然的张嘴接了，海城做的大肠还是一贯的特点，浓油赤酱的，但吃着口味却不会很重，有些许的微甜，嚼着很q弹，大肠独有的味道透过舌尖，渐渐的唤起了许勺记忆中的味道。

“二师兄做的好吃。”

他真心实意的夸奖道，以前二师兄做菜是没有那么好的，他擅长白案，面点手艺非常不错。但在做菜方面好像不怎么开窍，每次师父重点教的就是他。但现在二师兄做菜的手艺非常好，这些年他进步真大。

张瓢在旁边招手，“就你二师兄那手艺，亏你也夸得出来好吃，来尝尝我做的，这可是沙参炖鸭子，不比那下里巴人吃的要高级许多？”

“诶诶，三师弟你这什么意思呢？大肠怎么就下里巴人了？以前师公做这个你吃得可比我们带劲多了。要让师父听见你说的话指定得骂你，食材可没有高低贵贱之分啊。”

林碗还不乐意了呢，他做的大肠煲那是当年跟着师公学的，可惜他一直没学会师公就没了。这么多年在做菜方面他严格按照师父教的，细细琢磨细细打磨，虽说比不上师公的手艺，可对他来说已经是很不错的了。

张瓢横了他一眼，拿勺子舀起一碗汤，汤面微黄，闻着奇香。

“食材是没有高低贵贱之分，我的意思是你手艺不佳，做的可入不了咱国外回来的小师弟的口，还得是我这沙参炖鸭子配得上小师弟。要不我就说你不懂，小师弟他们舟车劳顿，最需要的就是补身体了。我这样一罐子汤，保证把小师傅这精气神补回来，这样他也不会见到师父直接晕过去。”

许勺接过三师兄的碗，端着来到四师兄旁边。

二师兄三师兄俩人经常吵的，以前也是这样，一般只有四师兄身边最亲近了。

他慢慢的喝着三师兄给盛的汤，这汤闻着奇香还不算，喝着也是鲜美异常，极其润口。

这让他想起了师父以前对三师兄的评价，脑瓜子灵活，就是心思不用在做菜上。做菜就爱投机取巧，没那个耐心，比如炖汤，人家是哪个时辰炖好的，他偏要一个半时辰。一个半时辰那汤的精华没炖出来，味道也没出来。可这碗汤却实打实的时辰炖够了，不然不会润口到这个程度。

他仔细想了想，自己有多久没好好炖一份汤呢？

像这样在炭炉子上，架着一口汤罐，拿着扇子时不时扇着火，中间盖子绝不揭开，自己得算准了时间，到点了才能将盖子给揭开的做法，确实是几十年没做过了。

他开的饭店里也会煲鸡汤鸭汤，但那只是架一口半人高的不锈钢炉子，里面堆着鸡和鸭，香料一把洒在里面，然后注入清水。若是汤不够了，就往里面再倒一点清水，反正老外也尝不出来。

但这样的做法在廖家酒楼是绝对不会出现的。

他还记得刚学厨那会，后院会摆上几十口炉子，每个炉子上都炖着汤。他和几个师兄一人守几口炉子，看着那些师傅到点就放一些食材到汤罐里。一个个步骤不允许出错，一份份食材都是定量的。等炖好了，盖子不揭开，直接端着汤罐送到餐桌上，到桌上揭开就满室飘香，全是汤的鲜味。

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