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过年那几天吃的油腻,小公主们还没有太多的怀念。
如今问起想要吃的东西,小公主们自然就想到了卤猪蹄。
至于为什么要加入鸡爪,其实还是为了李君羡等人考虑。
猪蹄这玩意儿太占地方,若是全都卤成猪蹄,也卤制不了多少。
但若是换成鸡爪,那几十个卤出来也占不了多少地方。
由于卤水是现成的,猪蹄和鸡爪也已经提前清理好,说是由周余卤制,其实他就是一个无情的加工机器。
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清洗干净的猪蹄和鸡爪,此时正堆在不锈钢铁盘里。
抬眼望去,就好像是一座白皑皑的雪山。
猪蹄的蹄尖已经敲掉角质,那鲜艳的红色,非但没有半分血腥,反而显得十分诱人。
这些猪蹄可不是冷库里放了很长时间的冻品,而是云南那边颇具特色的冬瓜猪的猪蹄。
这种猪经过纯天然饲养,肉质和味道绝对不是寻常冻品可以比拟。
将猪蹄冷水下锅,放入葱姜料酒焯水。
水沸腾之前捞出,然后冷水下锅。
这个步骤是为了让猪蹄肉质更紧致,更有弹性。
过冷水之后的猪蹄沥干水分,然后就是放入老卤中开始卤煮。
随着老卤的温度越来越高,诱人的香味也开始从游艇中蔓延开来。
闻到香味,船上的人全都精神一震。
紧接着,就全都露出了陶醉的神情。
与此同时,这些人也忍不住吞咽起了口水。
香。
实在是太香了。
本以为早上的泡面已经是人间美味,谁知和这香味一比,那简直连泔水都不如。
如果说早上吃的泡面是人间美味,那这卤味散发的香气,就是神仙佳肴。
如果能品尝一口,就算现在去死都值得。
就在船上众人强行压制着流口水的冲动时,从河道的对面驶来一艘大船。
本以为只是正常的船只交会,谁知双方才刚刚错开,对方就迅速调转起了船头。
紧接着,一道道颐指气使的叫喊,就从对方船头传了过来,“萧家三少爷在此,前方船只即刻停下,否则后果自负。”
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