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第1219章（第1页）

日本料理名店街建在南面大楼里，和黑标分店是上下楼。

白路是厨师，不能忘了本行，南面写字楼下面两层都是饭店。一楼是各种地方小吃，什么凉皮、担担面的都可以进来开店。摊位费很低，具体有多低，要等扬铃和柳文青调查过市场再做决定，反正绝对低。

不过也不是谁都能进来开店，所有有意向的商贩必须签合同，集体做体检，要有健康证和卫生许可证。各个小吃店的外部装修必须干净整洁，统一风格。还要统一工作服，干净同样是第一要紧事情，让人放心。

还有些杂七杂八的规定，每个店必须有消毒柜，不得使用一次性筷子什么的。

按照柳文青、扬铃、桃子三位老板的意见，希望取消一层小吃店，她们的意见是：很好的写字楼弄上这样一个地方，有些不伦不类。

白路说：“不能取消，取消后咱们吃饭怎么办？难道都要买菜回来做？员工呢？这里有电影棚，难道吃饭总要跑很远买外卖？干脆这钱咱们自己赚。”

按照他的意见，不但一楼有小吃店，二楼更是变成标准食堂，地方很大，价钱便宜。既然挂名是标准食堂，老板当然是白路。

这样两层饭店直接拉低了整栋大楼的档次，决定了写字楼的房租不会很高。扬铃思考再三，决定放弃掉北面大楼，把标准演出公司开在写字楼的最上面两层。

为了提高档次，黑标分店和日本料理名店街只能开在东边的标准酒店里面。酒店这面的建筑面积比西边写字楼大出很多，整个三楼分给黑标分店，四楼是日本料理名店街。

白鸟信夫等人就是来四楼选位置。

这一块建筑不是传统大楼的长方形，加上延伸出去的那一块，更象是正方形，便是绕着方型建立起一圈日式料理店，中间是道路，两边是名店。

这个是最初意见，毕竟十几家店面分一层楼，每家面积会很小。按照白路的理解，起码得再加一层楼，或者跟旁边写字楼连到一起，占据整个四楼才行。

让他意外的是，这些人没有提出有关于面积大小的要求。还有点儿意外的是，日方来的人不多，加一起不到二十人。有的饭店是弟子过来，有的饭店是建筑师过来，老板没来。

做为发起人，白鸟信夫得亲自到场，一下飞机就告诉白路，直接去现场。

于是就去吧，到四楼看过一遍，由同行建筑师给大家做规划。

这些日料店的大厨更注重服务和饭菜本质，而不是特别在意店面的面积大小。事实是这十几家名店，别看价格昂贵，大部分店面还真不是特别大。白鸟信夫的青山餐厅是最大一间。

这些大牛的餐厅，有的是在弄堂里，有的是建在高档商业区，地理条件决定面积大小，所以更注重菜品和服务的品质。

划分地盘的行动持续一下午，这些人连午饭都没吃。有些人边看地方边跟日本联系，还拍照传照片看。

大厦有建筑图纸，老早提供给他们，按说对着图纸在现场走一遍就可以很快分好地盘。他们没有，真的是整整工作一下午，看了又看，问了又问，然后还没做出决定。

当天晚上白路请客，把客人带回小王村路，好好伺候他们一顿，再送去酒店休息。

隔天再去标准大厦，分好地盘。虽然每家店铺的面积都不算大，最小的店连厨房库房加一起还不到一百平米，可十五家饭店凑到一起就是很大一片地方。

最后确定好的结果是，三楼的黑标分店让出来一小块给白鸟信夫和另一家店，另十三家店挤在楼上。

开饭店，不是占地面积越大就越好，虽然不用交房租。

这些老板人老成精，整个东京最高档的日料店挤在北城一层楼中，如果都是要很大地方，可以接待很多顾客……问题是去赚谁的钱？有多少人肯花高价来吃你们的日本饭？

地方变小，客人变少，服务会更专心，投入也会很少，且更符合日餐店风格。你进我店里，我在你面前为你服务。比如寿司之神的店铺那样，面积虽小，却是米其林三星餐厅。

分好店铺位置，中午吃饭，下午跟装修公司谈装修风格，这帮人来了之后就一直在工作。

晚饭继续吃白路的。相比较于标准大厦，他们更喜欢五星大饭店，喜欢别有特色的桌椅，也喜欢通透大厨房。

定好该定的事情，白鸟信夫跟两个人留下，其余人坐隔天飞机回日本。

日本人来去匆匆的十分忙碌，白路比他们还忙，根本没时间招待白鸟信夫，因为日方翻译已经回国，就给白鸟找个翻译，继续在北城溜达吧。

装修大事，虽只留下三个人照看，却不代表别的老板不在乎北城分店。大家早看过建筑图纸，也提前商定好分地方案，所以能在两个半天里快速做出决定。否则依照他们的认真劲，谁知道能折腾多长时间？

白路用两天时间搞定日本料理名店街的事情，同时把标准大厦转悠个遍，然后生出两个主意，一是大门。

这个大门说的是南北两栋大楼中间掏空的两处空间。以这里为界，东边是酒店、西边是写字楼。而这个地方又是通道，通往小区里面，自然需要大门。

白路的意见是这面弄个龙，对面弄个凤。

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