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第五章 酱牛肉工艺研究（第2页）

不知道他们课题组采用的是什么工艺，这牛肉的口感可以称的上是入口即化，丝丝分明。

一口吃下，酱牛肉在口中爆汁，就是味道淡了些。

胡教授浅尝辄止，撕下一条放进嘴里慢慢的咀嚼。

而方舟还在细细品位其中滋味时，王斯达嘴里的肉早已下了肚。

正当方舟猜测，他们这酱牛肉工艺改进的是卤料汤汁还是口感时，只听见对方课题组的人出声对着胡教授说道。

“胡教授，味道和口感怎么样？”

“嗯，挺不错的，你们组最近的课题是什么？”

“我们课题研究是新型防腐剂的不同剂量对肉制品口感的影响，刚刚出锅的这几块是剂量最大的，我们将其严格的压制在了人体的解毒能力极限之下，不影响就好，就怕没法给导师交差。”为首的课题组大师兄心里的一块儿石头顿时放在了地上，有了教授级别的认可，这个课题组成功的概率又大了许多。

就是论文写起来比较麻烦一些。

听到这话的胡文远拿筷子的手一僵，随后便将其放在了托盘上，向旁边一推推到了方舟的面前。

“方同学正是长身体的时候，来，多吃点牛肉。”

“不了，不了，这是给教授您的，我吃不太合适。”

“来者是客，你们来我这里，没让你们吃到好吃的，那就是我这个做教授的失利了。”

“以后的机会还有很多，这次我们贸然上访，没有带点礼物，是我们的失礼。”

“科研人从不讲那些虚伪的礼仪，来小菇凉，我看你刚才一口咽下去了，应该没有尝出来牛肉本身的鲜味，这块儿大的给你，仔细尝尝。”

“胡教授，我突然感觉我的肚子饱了，已经吃不下这么大的肉了。”

岂止是饱了，听到对方课题组是试验防腐剂的时候，王斯达的精神感到极度不适，胃里顿时还有些上涌翻腾的感觉。

说好的学院派食品，无毒无公害呢？

“吃不下就少吃一点，我给你们切开，你们两人把他吃了吧。”

恰巧这时，崔元良三人从食堂的门口走了进来，看到导师热情的打起了招呼并走了过来。

方舟见状，赶忙把胡教授已经切好的牛肉托盘递给了崔元良等人。

“你们导师看你们实验比较辛苦，所以从别的课题组借了些牛肉给你们补补身体。”

“我突然想起来实验室还有些文献没有翻译，我这就先回去了，一会儿小崔你给他们送到校门口。”胡文远借论文遁走，成功脱身，还不忘吩咐崔元良把两人从严密的实验室里带出。

三人虽然好奇导师为什么在他们一来就走，但是闻到这么香的牛肉并没有拒绝。

为了打消几人的怀疑，方舟主动和崔元良搭起话来。

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