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第407节（第1页）

&esp;&esp;“不一定，那个叫‘裴’的华国小姑娘，虽然不比阿黛尔和雷蒙出名，但也并非寂寂无名，况且前两轮成绩也都很出彩，说不定最终是她晋级。”

&esp;&esp;“那个小姑娘确实有几把刷子，但是到底太年轻了，这个年纪能走到

&esp;&esp;裴宴取完所有材料，便走到自己的位置。

&esp;&esp;她所在的第一组位置在市场的正南方，她在左数第二台料理台旁站定时，同组其他三名选手也都各就各位。

&esp;&esp;最左边的是德国厨师汉森，看他面前料理台上的巨大猪肘和酸菜，就知道他准备做的一定是德国的国菜之一——配酸菜土豆泥的烤猪肘。

&esp;&esp;汉森右边则分别是阿黛尔和雷蒙，相较于裴宴，他们两人在国际上的名声更高，不少观众对他们的招牌菜如数家珍，从他们取的食材中，很快推测出他们的选题。

&esp;&esp;二层包厢。

&esp;&esp;二层的每个包厢约有12个席位，观众们可透过巨大玻璃和包厢内屏幕，一览无遗看到场内情况。

&esp;&esp;位置最好的几个包厢之一内，长相斯文的西国人路易斯推了下银边眼镜，估量道：“鹰嘴豆、牛腩、猪肉、血肠……阿黛尔准备做的肯定是马德里炖菜；雷蒙拿了面粉、火腿、淡奶油、车达芝士，最重要的还有磨具和烘焙用石子，不出意外应该是做洛林咸派。你觉得呢，西格？”

&esp;&esp;路易斯作为梅林圆桌的一级评审员，又有对西国贵族父母，还算简单地就拿到了最佳位置的包厢票。

&esp;&esp;当然，以他的能力，还没法把表弟亚历克斯一起打包到同样的包厢，最后还是仰仗了好友西格。

&esp;&esp;西格眯着精致的浅绿色眼镜，沉吟道：“马德里炖菜算不上阿黛尔的招牌，不过也是拿手好菜，最重要的是很符合‘乡村’这个题目。洛林咸派则不必说，是雷蒙的拿手好菜，他会选择这个菜品，并不意外。”

&esp;&esp;路易斯：“这样看来，第一组有三人都是选择‘乡村’，同样选题的话，竞争会更激烈。”

&esp;&esp;他停顿片刻：“你觉得谁会晋级？”

&esp;&esp;路易斯语气十分不确定。

&esp;&esp;跟那些对裴宴缺乏了解的观众不同，他作为当初裴宴梅林评审的评委之一，清楚知道这是个多么有才能的姑娘。

&esp;&esp;如今距离她获得梅林三星已经过去一年，以她的成长速度，跟阿黛尔、雷蒙、汉森这样更老牌的厨师，恐怕也不是没有一战之力。

&esp;&esp;当然，他没有直接给出猜测，有另一个原因。

&esp;&esp;说来十分出乎意料，在梅林三星再评之后，西格跟裴宴竟一直保持联络，前几个月甚至还去华国拜访过一次。

&esp;&esp;路易斯本以为是这小子春心萌动，打听到人家裴宴有男友后，还旁敲侧击劝西格别挖人墙角，结果被他狠狠鄙视了一通。

&esp;&esp;按照西格的说法，他从前去华国旅行时就跟裴宴有过一面之缘，现在重新联系上成为朋友，还嘲讽路易斯思想龌龊。

&esp;&esp;西格微笑：“我当然希望我的朋友能够晋级。”

&esp;&esp;场内赛场。

&esp;&esp;此时，过半选手已经开始动手。

&esp;&esp;亚历克斯作为油管博主，刚才忙着拍摄视频素材，此刻才架好摄像机，瞪大眼睛看选手们动作。

&esp;&esp;首先关注的，便是正对他这方的第一组选手。

&esp;&esp;左边的汉森和裴宴，第一步都是腌制肉类。

&esp;&esp;汉森是个五大三粗的德国男人，四五个拳头大的猪肘在他的衬托下，显得小了一圈。

&esp;&esp;他同时拥有德国人的严谨和符合外表的粗犷，利落又不失细致地往五个猪肘上涂了满满的盐、蒜汁、小茴香后，放入冰箱腌制一小时，随后拿出回温。

&esp;&esp;与此同时，他取出一个巨大烤盘，往上面铺了满满的洋葱丝、压碎的胡椒粒和德国特产莓果干。

&esp;&esp;将回温的猪肘表面划几刀，大头朝下坐到洋葱丝上，在皮上抹一层油，再倒上一整瓶啤酒，随后盖上锡纸烘烤。

&esp;&esp;而与此同时，裴宴正在处理三黄鸡。

&esp;&esp;三黄鸡的三黄，是毛黄、嘴黄、脚黄。哪上好的三黄鸡，去毛后皮依旧是嫩黄颜色。表面涂抹上葱、姜、料酒、八角、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油腌制。

&esp;&esp;腌制的过程中，将干荷叶浸入盐水泡软，随后处理黄黏土。

&esp;&esp;哪怕是食品级的黄黏土，也难免会有土腥味，因此要提前往黏土里倒进高度茅台，揉捏成黏在手上不掉的湿度。如此一来，土腥味便不会渗透到鸡肉当中。

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