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&esp;&esp;用焯水的豆芽、莴苣丝和菠菜,跟香醋、盐、花椒面、辣椒油、香油等凉拌而成的凉拌豆芽莴苣酸辣开胃。
&esp;&esp;椒香藕片口感爽脆,香辣中带着藕特有的甘甜;由腌制过后的豆腐皮包裹香菇、马蹄等配菜油炸而成的素烧鹅外皮酥脆,内里咸甜适中,鲜美得惊人。
&esp;&esp;阿弥陀佛,这世上竟有这么好吃的素斋,竟有这么好吃的菜!
&esp;&esp;顿时什么克制都抛去耳后,筷子挥出残影。
&esp;&esp;三盘凉菜,瞬间被搜刮一空,就连汤汁都没剩下多少。
&esp;&esp;偏偏大家一点不觉满足,还眼巴巴地等着热菜。
&esp;&esp;裴宴时间卡得很准。
&esp;&esp;要知道,古代宫宴国宴,不仅要卡每道菜之间的时间,有时候还得跟歌女表演、建昭帝跟群臣谈话之类的事件配合,比现在难度可大多了。
&esp;&esp;凉菜刚刚吃完没多久,热菜和汤就上来。
&esp;&esp;比起凉菜,热气腾腾的热菜更显诱人。
&esp;&esp;那三道秋季套餐的热菜自不用说,罗汉斋本质就是炒杂蔬,偏偏裴宴组合得极好,几种蔬菜碰撞在一起,组合出了独特的滋味;油酿面筋是炸过的面筋红烧而成的,一口下去,酱汁爆开,尤其是陪着下面搭的过油小青菜——小青菜味道清爽,更衬得面筋味道浓郁。
&esp;&esp;还有这道汤。
&esp;&esp;这道汤是陈师傅的招牌之一,在场有些法师还留有印象,大概猜出,恐怕是陈师傅惜才,教给这位裴施主的。
&esp;&esp;只是想想也知道,裴宴不会有太多练习时间。
&esp;&esp;本以为味道会远不及陈师傅手艺,没想到实际品尝,却跟想象截然不同。
&esp;&esp;裴宴做菜,有她自己的风格。
&esp;&esp;这碗白菜豆腐汤,或许不如陈师傅那种沉淀几十年才能有的圆融,味道要更加浓郁一些。
&esp;&esp;汤汁是纯正的金黄色,比一般的高汤要浓稠些,配菜都切成细丝,融合其中。一勺子舀进口中,不需要咀嚼,配菜自然而然顺着汤汁融化进嘴里,留下的,只有浓郁的、不同于一般肉汤的鲜美。
&esp;&esp;法师们筷子都没听过,就连一些德高望重,平日里佛系得很的老和尚,都好像年轻了几十岁一样,跟一群小年轻抢得欢快。
&esp;&esp;相比起裴宴亲手做的,后面的甜品主食都无人问津。
&esp;&esp;毕竟大家吃凉菜和热菜就吃饱了,斋堂的师父们手艺确实不差,但是远比不上裴宴。
&esp;&esp;虽然肚子撑得不行,但法师们还不满足,纷纷问静罗:“明天还能吃到这位裴施主的手艺么?”
&esp;&esp;静罗:“裴施主只有周六来打工一天。”到时候讲经交流会都结束了。
&esp;&esp;看法师们纷纷面露失望,他想了想:“不过,她本身在市中心槐南街开一家叫‘裴氏食府’的小饭馆,只是卖的只有套餐,并非全素。”
&esp;&esp;法师们眼睛都亮起来:“那有什么关系?点套餐,不要荤菜不就好了。”
&esp;&esp;纷纷决定等这两天忙过了,回去之前,去裴氏食府看看。
&esp;&esp;接待的事,了空方丈没有参与。
&esp;&esp;他年纪上来,精力到底不比以往,下午还得参与讲经,现在就先在自己屋子里养精蓄锐,顺便尝尝静罗专门给他留的,那位裴施主的手艺。
&esp;&esp;下午的讲经交流,除去法师们,有一些对此感兴趣的富商,也会参加。
&esp;&esp;不少人到了方圆寺,会先过来跟他打招呼。
&esp;&esp;了空不爱交际,大部分都用精力不济回绝,直到听到某个名字,才睁开眼睛:“陆施主也来了?请他进来吧。”
&esp;&esp;陆白华一进房间,就闻到一股浓烈的饭菜香气。
&esp;&esp;目光在了空身前桌子上几道菜上一落。他曾经也来过方圆寺,知道方圆寺最出名的素斋。不过陈师傅的手艺按理要更加圆融一点,会有这么突出的香味么?
&esp;&esp;了空转了下佛珠,道:“本就想着,这回你会不会来,果然还是来了。”
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