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这不仅显得更生动一点,而且横着滑轨的镜头,还给人一种时间在推移的感觉。
没多久,锅里的水烧开,出现很多白色浮沫。
用勺子小心的将浮沫撇干净,再继续煮十分钟左右。
鸡胸肉不能煮太过,太过了又糟又烂,口感方面会大打折扣。
十分钟后,林旭用筷子往鸡胸肉上插了一下,没有血水冒出,这说明肉已经煮透,可以出锅了。
他用漏勺将鸡胸肉捞出来,投进了放着冰块的冰水中。
“煮好的鸡胸肉要迅速投凉,这样肉的口感才更柔韧,吃起来也更好吃。有条件的记得放一些冰块,这样口感会更好。”
客厅里,韩淑珍抱着墩墩在家转了一圈,回来后见沈国富坐立不安的样子,有些奇怪的问道:
“千方百计喊小旭过来吃晚饭,你不会又让他做大鱼大肉吧?”
“那我哪敢啊,伱让吃鸡胸肉,那就用鸡胸肉做菜,可不敢吃别的。”
看老公那乖巧的样子,韩淑珍有些不信:
“真的?”
“真的,小旭这会儿正在用鸡胸肉给我做菜呢,等做好了你可不许跟我抢啊。”
“鸡胸肉有啥可抢的?等会儿全让给你,我一口不吃。”
说完,韩淑珍抱着墩墩来到客厅角落里放着的三角钢琴旁,抬手在琴键上按了几下,悦耳的《梁祝》便在客厅中响起。
听着这声音,墩墩双眼顿时瞪得像铜铃一样。
完全不敢相信这玩意儿居然会发声。
它扭着身子,用爪子在琴键上拍了几下,悦耳的琴声立马变成了不规则的噪音。
沈国富提醒道:
“这台钢琴可是施坦威的限量版……”
话还没说完,韩淑珍就斜楞了他一眼:
“咋?摸两下都不行?”
沈国富:“……”
平时保姆用普通抹布擦一下你就心疼得不行,现在我好心好意提醒一句,反而是我的不对了?
当姥姥的,果然对外孙会无限迁就。
他讪讪一笑:
“没,我就是心疼墩墩的爪子,别被琴键硌疼了。”
厨房里。
当鸡胸肉彻底投凉的时候,林旭从冰水中拿出来,开始撕条:
“撕的时候不用撕太细,比筷子略细一点就行,这样过油干煸之后,鸡丝外酥里嫩,口感更有层次,吃起来更美味。”
旁边的沈宝宝觉得这道菜好有意思,做的时候得用手撕成条,看起来还挺解压的。
把所有鸡丝全都撕好后,林旭拿来一块干净的纱布,将鸡丝放进去包起来,用力挤压鸡丝。
“这是干嘛喔?”
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