奇点文学社

手机浏览器扫描二维码访问

第77节(第3页)

“我准备做一道钓鱼台经常招待外宾用的前菜——白玉藕丝,这道菜跟姜汁莲藕不太一样,你要想学的话,等会儿我可以教教你。不过先说好,这道菜对火候要求很高,你要有心理准备。”

白玉藕丝?

听起来很不错的样子啊。

林旭的兴趣一下子被勾了起来……

第七十一章一道有门槛的菜品!学习卡首次失败!

谢保民把莲藕清洗一下,又准备了一盆加了白醋的清水。

“做这道菜,一定要让莲藕尽可能的处于白醋的浸泡中,不然变色的话,卖相将会大打折扣。”

林旭一边忙自己的活儿一边看着。

他天天做姜汁莲藕,对这种操作已经见怪不怪了。

去皮过后。

把莲藕完全浸泡进白醋水中,顺便在藕孔中也灌水洗一下,防止等会儿切的时候氧化变色。

浸泡了三四分钟后,谢保民把莲藕拿出来,将这节莲藕均匀切成好几段,每段的长度大概在十来厘米左右。

切好后再次把莲藕放进白醋水中浸泡一会儿。

接着拿出一截放在菜板上。

开始切片。

“莲藕有很多孔洞,用刀切的时候很容易切空,所以我当学徒的时候,师父一个劲儿的让切莲藕,啥时候切到感觉不出孔洞的存在,不再空刀了,就说明刀工入门了,再切别的东西,简直跟切豆腐一样容易。”

这也可以?

感觉很容易切到手啊。

一想到刚刚被沈同学亲脸的时候差点切到手,林旭就有些心有余悸。

怪不得厨房不建议外人进入呢。

这确实挺危险的。

等没人的时候一定要好好教育一下沈同学,吓得我出了一身冷汗,那惩罚她再亲两口不过分吧?

谢保民把藕片切好,然后一股脑放进水盆中继续泡着。

这些藕片有完整也有碎的,他将不完整的挑出去,继续切其他藕段。

等所有莲藕全都切好后。

他又将浸泡好的藕片拿出来,开始切丝。

切好的藕丝长短一致,全都是一点五毫米见方,看上去根本不像莲藕,反而像是土豆丝或者萝卜丝。

所有莲藕丝切好后。

谢保民重新换了一盆白醋水,继续浸泡。

通过浸泡不仅能防止藕丝氧化变色,同时也能去掉藕丝表面的淀粉,让口感变得更加爽脆。

藕丝浸泡十来分钟后。

柔弱医修与正道仙君要和离  和豪门大佬隐婚后  糖醋陷阱  无声告白  直男只是我的保护色  社死得到的男朋友  我,熊猫,揣崽跑不掉了  替身受他有千层套路  神女小吃街经营指南(美食)  失控标记  队长是前男友[电竞]  重生之我要冲浪  过云雨  半仙  我以古稀觅长生  男团F班的漂亮小练习生  野蛮生长(骨科nph)  带着别墅穿八零  炽烈  漂亮小受在恋综总被人觊觎  

热门小说推荐
炮火1906

炮火1906

炮火1906简介emspemsp关于炮火1906新书尸奴已经正式上传,还请大家多多支持,谢谢啊一位21世纪农科专业毕业的大学生,莫名其妙的穿越到了1906年的漠河胭脂沟,从而开始了一段传奇人生。当他运用农科知识来耕犁脚下的土地之...

天生就会跑

天生就会跑

第三届网络原创文学现实主义题材征文大赛参赛作品如果您喜欢天生就会跑,别忘记分享给朋友...

霍少护妻已成瘾

霍少护妻已成瘾

霍少护妻已成瘾简介emspemsp妹妹逃婚,她被迫嫁给霍氏集团的掌权人。他对她说记住,霍太太的位置不是你能肖想的。她牢记他的话,走肾不走心。传言他爱惨妹妹,可谁能告诉她,那个爱惨她妹妹的人,此刻正小心翼翼的护着她的肚子,那一...

卿亲于心

卿亲于心

卿亲于心简介emspemsp关于卿亲于心余心心上辈子是被自己活活蠢死的,这一辈子,她要好好的守护这属于自己的生活。但是这个男人是怎么回事,当初说好互惠互利,现在却像一块牛皮糖一样,让她想甩都甩不掉!追更juseshuwuccwo...

全球冰封:女主大佬带我躺赢

全球冰封:女主大佬带我躺赢

无系统无后宫(介意者慎入)男主角不囤货有异能包养系重生穿越陈峰意外穿越到一个陌生世界。这里即将要大雪冰封!但他自己却成为女主大佬身边的一只哈士奇(超帅!!!)。同时他发现女主大佬竟然是一名重生者!大佬标配空间系,然后疯狂囤物资,一路买买买,带着小辣鸡陈峰笑看风云,躺赢狗生。Wu湖,被富婆包养的感觉真...

公主国色无双,太傅倾心不已

公主国色无双,太傅倾心不已

身为皇帝最宠爱的公主,顾清沫在京城可谓是顺风顺水,无人敢惹,就连未婚夫也是京城数一数二的人物。令人没想到的是,她的未婚夫竟在婚礼前夕带回一个已有身孕的女子,还要娶她进门。顾清沫哪里受的了这种委屈,当即让父皇降了他的官职,并和他解除婚约。就在皇帝大办宴席准备为女儿重选良婿的时候,一群突然闯进来的刺客夺走了顾清沫的性命...

每日热搜小说推荐