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第084章 典型的时代饭店上架第3弹（第2页）
硬件设施，非常恶劣。
而很明显：这家利民饭店的软件管理方面，也是一塌糊涂。
凉拌耳朵，这些都是预先准备好的，只需往里面加调料就行。
叶小川分明看见：
帮厨那个年轻后生，从托盘里，抓起一把猪耳朵放进秤盘。
然后提起来称了一下重量。
估计这后生应该是个关系好，操作起来明显很不熟练。
不过二两猪耳朵罢了。
那只见他用一双油乎乎、黑漆漆的手，往秤盘里面丢5块，太旺了。
于是又捡出来3块。
感觉秤杆还有点旺，他伸手拿出一块稍大一些的，然后从托盘里丢进去一块小一点的
这下子，秤杆平平的，刚好！
称好了猪耳朵，那后生随手扯过来一个搪瓷盆，把猪耳朵倒进去。
想了想，这家伙又从事先切好的猪耳朵托盘里，拿出来3块扔进搪瓷盆。
接着就用一把，也不知道洗没洗过的毛刷子。
开始搅动已经放好调料的猪耳朵。
拌好。
扯过一个掉瓷严重的搪瓷盘子，随手在他自个的围裙上，随意擦了擦。
然后把搪瓷盆倾斜。
用毛刷子把拌好的猪耳朵，统统赶进盘子。
接着那后生顺手从里面挑出3块，一把就塞进嘴里
“1号桌，2两凉拌猪耳朵！”
那后生叫的含混不清，唾沫和凉拌酱汁，便顺着他的嘴角缓缓流下。
宛如一条，蜿蜒前行的褐色蚯蚓
直把叶小川，给恶心的不要不要的！
此情此景，老支书和大队长也看见了。
只见老支书微微张口，“那后生这么干，可是不行咧！恐怕得向他们的负责人说说，免得”
“免得他们不知道哪些方面，需要改进？”
叶小川笑了，“叔，您有没有考虑过，或许那后生，和饭店负责人是亲戚？
甚至是有可能，他还是白家沟生产队，支书家的晚辈呢？”
“额——”
老支书被噎住了。
很显然。
他只是出于一片好心，想提醒对方一下：坐在前面这几张桌子上的客人，能看见后厨的一举一动。
刚才那个负责调凉菜的后生。
很明显没职业操守不说，而且，那家伙还很不讲究卫生。
他刚才这种行为。
要是搁在解放前别说掌柜的不会饶他！就连后厨的大厨，肯定也是一炒勺就抡过去了！！
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