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第85章 老字号品菜失望但却理解（第3页）

虽说现在萃华楼在售，但是点的人不算多，也不推荐点，因为王培新把这道菜的价格提到了289一道！

一般人很少花这个价钱去吃一道【猪肚炒鸭胗】的。

继续往下看。

越看，王培新的眉头拧巴的越厉害，“尚总带的什么人来吃饭？这是来砸场子的吧？”

烩乌龟蛋，芙蓉鸡片，漕溜鱼片这三道菜就不说了，算是现在萃华楼的招牌菜。

那个一品官燕是怎么回事？

燕窝咱就不说了，您点个卤煮四宝就是故意为难人的吧？

或许新时代的厨子不知道，在烹饪手法里有一门叫【?】，卤煮四宝虽然带个卤字，但不是真的卤货，而是这门手法做成的！

不仅处理食材难度大，而且耗时很长！

这菜王培新也做了改造，现在单做鸭掌，其他三宝就不掺和了，太难！

看到这两菜，王培新甚至怀疑，这真的是来吃饭，不是来捣乱的？

“师父，怎么了？”

曾铭刚做了一道炸烹大虾，这会儿手头有点儿闲工夫，凑到王培新跟前问道。

王培新叹了口气，“照着这个单子上做，再给我腾一口灶。”

既然客人点出来了，那就不能不做，不仅要做，王培新决定，店里的招牌菜可以交给徒弟们做，但是这几道菜，他要亲自操刀！

见王经理亲自上阵，几个手上闲着的厨子特意围了过来，能看到王培新做菜，要是王总高兴再给讲上那么几句。

那可就是免费的高级课程啊！

首先就是酱爆鸡丁！

见这么一道简单的菜王培新都要亲自做，徒弟曾铭小声道，“师傅，要不我来吧？”

“你忙你的。”王培新非常认真的开始切鸡胸肉。

随着时间流逝，一道又一道的菜式被送入雅间之中，王培新将最后一道四宝做好，拍拍手跟曾铭说道，“再送一道芝士南煎丸子。就说今天做不了一品官燕，没材料了。”

“嗬！还有点那个菜的呢？”

王培新摆摆手示意曾铭不要多嘴，他则是迈步到外面找到了负责那个雅间的服务员。

“盯着点儿，有什么情况及时跟我说。”

这种情况很明显经常会出现在萃华楼，服务员很懂的点点头，小跑到了雅间门口。

看着桌上道道制作精美的菜品，白小波几个人早就开始吞口水啦！

只是苏辰和尚明科都没动手，大家也不好动作。

“苏老板，尝尝？”

尚明科对这里的菜品还是有些信心的。

“老板，可以拍吗？”何舒婷挥挥手机。

“这有什么好拍的啊？萃华楼这种地方都快被那些探店的给探烂了，这个就不用拍了。”

“喔。”何舒婷收起了手机。

“那我就不客气啦！”苏辰拿起筷子，第一下就对准了拿到酱爆鸡丁。

在火车上的时候，他尝试过做这道菜，只是按着老食谱随意一做，便是a级评价，这就足以见得这道菜在鲁菜中的地位！

是又简单又好吃！

大小均匀的鸡肉块被浓郁的酱汁包裹着，这酱汁沾满了鸡肉块却不沾盘子，光是这一点就足以见得厨师的功夫有多高了。

夹着一块鸡丁放嘴里。

入口，甜咸味儿，鸡肉口感酥嫩，吃不到一点异味。

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